Hoe maak ik abrikozensap?
Abrikozen rijpen in het midden van de zomer, waardoor ze gewil zijn, na toevoegingen aan zomerfruitsalades en desserts. Rijk aan ijzer, lycopeen en bètacaroteen, maken deze kleine gele familieleden van de perzik ook een zoete en gezonde zomersapdrank. Abrikoos sap maken kan op twee manieren worden gedaan. Men kan de gepelde, gesneden vruchten voeden door een saps of kook hele abrikozen en ze door een zeef verpletteren. Beide technieken zijn correct, maar de tweede methode kan iets meer abrikoos sap opleveren.
sap abrikozen met een saps is meestal de eenvoudigste manier om abrikoossap te maken. Eerst moet men een paringmes tegen de bovenkant van elke fruit onder een hoek van 45 ° plaatsen. Het fruit draaien terwijl je zachtjes op het mes drukt, moet de huid netjes wegsnijden, waardoor het grootste deel van het fruit intact blijft. Sommige koks laten de huid aan omdat veel sapmachines de vaste materie van het sap in de machine scheiden. Het afpellen van de abrikozen kan een deel van de puinhoop binnen T verminderenHij Juicer.
Dan moet men elke abrikoos in tweeën snijden om de put te verwijderen. Als je het mes op de bovenkant van elke abrikozenfruit bekijkt, moet het kok langs de dunne rand van de put snijden, in plaats van langs de platte zijkanten te snijden. Eenmaal geopend, hoeft de kok alleen de put uit te plukken en de abrikoos in kleine stukjes te snijden. Van daaruit kan men de abrikozenstukken eenvoudig in een sapper laten glijden en het abrikozensap in een kopje of kom vangen.
De alternatieve methode om abrikozen te maken, vereist geen machine, waardoor het gunstig kan zijn voor degenen die geen sapper hebben. Voor deze methode moet men eerst tot 10 hele, gewassen abrikozen toevoegen aan een kleine steelpan en ze met water bedekken. Breng het water aan de kook en laat de abrikozen sudderen totdat ze gemakkelijk door een vork worden doorboord, maar nog steeds enigszins stevig. Kook ze met de huid intact helpt de voedingsstoffen in de vruchten te houden.
Eens thEy zijn zacht, men kan de abrikozen aftappen en ze een beetje laten afkoelen. De kok moet vervolgens de abrikozen meestal pellen, putten en snijden zoals beschreven. De kleine stukjes gaan dan in een met kaasdoek gevoerde zeef. De zeef moet over een kom of pot worden geplaatst voordat de kook zachtjes stampt en de zachte fruitstukken door de doek slaat met een houten of plastic serveerlepel. Dit zou het abrikozensap uit de fruit en in de onderstaande container moeten duwen. Elk ongebruikt abrikozensap moet worden bewaard in de koelkast of bevroren voor later gebruik.