¿Cómo hago el ponche de huevo?
huevo es un regalo de vacaciones popular que es muy fácil de hacer en casa. La diferencia entre el ponche de huevo casero y el ponche de huevo comprado en la tienda es bastante significativa, y es posible que desee probarlo. También puede hacer de huevo un proyecto familiar interesante, ya que el ponche de huevo envasado es tan omnipresente que muchas personas no están familiarizadas con los pasos para llegar a casa.
Muchas personas encuentran el rico sabor del huevo de huevo más apetecible en el nombre de huevo que se ha hecho en el hogar, ya que el huevo casero tiende a ser más ligado, y el sabor es más apetecido. Las personas a las que no les gusta el ponche de huevo también podría considerar probar el ponche de huevo recién hecho, ya que sabe radicalmente diferente de las cosas que vienen en un cartón.
Hay dos enfoques para hacer ponche de huevo, dependiendo de si desea o no pasteurizarlo. Ambas recetas incluyen huevos, crema espesa, azúcar y nuez moscada, y también se pueden dar sabor a ron o brandy. El ponche de huevo tradicional incluye huevos crudos, que RaiSe preocupa sobre la seguridad alimentaria para algunas personas. Si no tiene una fuente confiable de huevos de alta calidad, es posible que desee considerar la pasteurizar el ponche de huevo, especialmente si sus invitados incluyen niños o mujeres embarazadas, que pueden ser más susceptibles a las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Para hacer el ponche de huevo de la manera tradicional, comience lavando a fondo seis huevos, eliminar la suciedad y las bacterias de sus cáscaras para que los huevos no se contaminen cuando los abran. Rompe los huevos y los separe, dejando a un lado las blancos y batiendo las yemas con media libra (.22 kilogramos) de azúcar en polvo, o alrededor de media caja. Las yemas deben volverse de color amarillo pálido, momento en el que puede agregar una taza de licor, si lo desea. Agregue cuatro tazas de crema espesa a esta mezcla y póngala a un lado, cubierta, mientras bates las claras de huevo hasta que estén rígidas y secas. Dobla las yemas en las blancas y sirve inmediatamente, rociado connuez moscada
Muchas personas encuentran que permitir que las yemas se sienten puede ayudar a cortar el sabor eggy, que algunas personas encuentran indeseables cuando hacen el ponche de huevo. Si elige hacer eso, cubra los huevos y refrigere. El sabor de la nuez moscada también se puede mejorar en gran medida utilizando nuez moscada recién molida o rallada. La receta anterior genera alrededor de 30 pequeños porciones, aunque muchas personas prefieren gafas más grandes, a pesar de la gran carga de calorías.
Para hacer huevo con ingredientes pasteurizados, bata 12 yemas de huevo junto con una y tercera tazas de azúcar y dos tazas cada leche y crema espesa. Calienta esta mezcla en una cacerola grande y pesada hasta que la mezcla se haya vuelto, pero no permita que hervir o curarlo. Vierta de la sartén en un tazón grande y agregue una taza de cada leche y crema espesa, revolviendo para combinar. Enfríe el ponche de huevo y sirva con nuez moscada o espíritus, si lo desea.
Cuando haga ponche de huevo, tenga en cuenta que sabe mejor. El ponche de huevo no pasteurizado debe hacerse solo minutosAntes de que las personas lo consuman, de modo que = las claras de huevo esponjosas mantendrán la mezcla ligera, espumosa y sabrosa. Si realiza el ponche de huevo pasteurizado, debe establecerse durante varias horas en el refrigerador para enfriar, pero idealmente debería consumirse dentro de las 24 horas.