Hur gör jag EggNog?

EggNog är en populär semesterbit som är mycket lätt att göra hemma. Skillnaden mellan hemlagad äggnog och butiksköpta äggnog är ganska betydande, och du kanske vill prova. Du kan också göra EggNog till ett intressant familjeprojekt, eftersom förpackat äggnog är så allestädes närvarande att många människor inte är bekanta med stegen för att göra det hemma.

Många människor tycker att den rika smaken av äggnöten är mer smaklig i äggnog som har gjorts hemma, eftersom hembakad äggnös tenderar att vara loftier, och smaken är också tydligare. Människor som ogillar äggnog kanske också överväger att prova en smak av nygjord äggnog, eftersom det smakar radikalt annorlunda än de saker som kommer i en kartong.

Det finns två metoder för att göra äggnöten, beroende på om du vill pastörera den eller inte. Båda receptet inkluderar ägg, tung grädde, socker och muskot, och de kan dessutom smaksatt med rom eller konjak. Traditionell äggnog innehåller råa ägg, som RaiSe oro över livsmedelssäkerhet för vissa människor. Om du inte har en pålitlig källa till högkvalitativa ägg, kanske du vill överväga att pastörisera din äggnöt, särskilt om dina gäster inkluderar barn eller gravida kvinnor, som kan vara mer mottagliga för matburen sjukdom.

För att göra äggnog på det traditionella sättet, börja med att tvätta sex ägg, för att ta bort smuts och bakterier från sina skal så att äggen inte kommer att förorenas när du knäcker dem öppnar. Knäck äggen och separera dem, lägg de vita åt sidan och slår äggulorna med ett halvt pund (.22 kg) pulveriserat socker, eller cirka en halv låda. Äggulorna ska bli blekgul, vid vilken tidpunkt du kan lägga till en kopp sprit, om du önskar. Tillsätt fyra koppar tung grädde till denna blandning och lägg den åt sidan, täckt, medan du slår äggviterna tills de är styva och torra. Vik äggulorna i de vita och tjäna omedelbart, strö medmuskot.

Många tycker att tillåter att äggulorna ska sitta kan hjälpa till att klippa den egy smaken, vilket vissa människor tycker är oönskade när de gör äggnog. Om du väljer att göra det, täck äggen och kyl dem. Smaken på muskotnöten kan också förbättras kraftigt genom att använda nymalt eller riven muskot. Ovanstående recept gör cirka 30 små portioner, även om många föredrar större glas, trots den stora kaloribelastningen.

För att göra äggnog med pastöriserade ingredienser, visp 12 äggulor tillsammans med en och en tredjedel koppar socker och två koppar vart mjölk och tung grädde. Värm upp denna blandning på låg i en stor, tung kastrull tills blandningen har lockat, men låt inte koka eller krama. Häll ut från pannan i en stor skål och tillsätt en kopp varje mjölk och tung grädde under omrörning för att kombinera. Kyl äggnågen och servera med muskot eller sprit, om så önskas.

När du gör äggnog, var medveten om att det smakar bäst färskt. Upasteurized EggNog bör endast göras några minuterInnan människor konsumerar det så att de = fluffiga äggvita kommer att hålla blandningen lätt, skummig och smakfull. Om du gör pastöriserad äggnog bör den ställa in flera timmar i kylen för att kyla, men det bör helst konsumeras inom 24 timmar.