Hvordan lager jeg eggnog?

Eggnog er en populær høytidsbit som er veldig enkel å lage hjemme. Forskjellen mellom hjemmelaget eggnog og butikk kjøpt eggnog er ganske betydelig, og det kan være lurt å prøve det. Du kan også gjøre eggnog til et interessant familieprosjekt, siden pakket eggnog er så allestedsnærværende at mange ikke er kjent med trinnene for å gjøre det hjemme.

Mange mennesker finner den rike smaken av eggnog mer smakfull i eggnog som har blitt gjort hjemme, siden hjemmelaget eggnog har en tendens til å være loft. Folk som ikke liker eggnog, kan også vurdere å prøve en smak av nylaget eggnog, siden det smaker radikalt forskjellig fra tingene som kommer i en kartong.

Det er to tilnærminger til å lage eggnog, avhengig av om du vil pasteurisere det. Begge oppskriftene inkluderer egg, tung krem, sukker og muskatnøtt, og de kan i tillegg smaker med rom eller konjakk. Tradisjonell eggnog inkluderer rå egg, som RaiSE bekymringer for matsikkerhet for noen mennesker. Hvis du ikke har en pålitelig kilde til egg av høy kvalitet, kan det være lurt å vurdere pasteurisering av eggnoggen din, spesielt hvis gjestene dine inkluderer barn eller gravide, som kan være mer utsatt for matbårne sykdom.

For å lage eggnog til den tradisjonelle måten, start med å vaske seks egg grundig, for å fjerne skitt og bakterier fra skjellene slik at eggene ikke blir forurenset når du sprekker dem åpne. Knekk eggene og skill dem, legg de hvite til side og slå eggeplommene med en halv pund (0,22 kilo pulverisert sukker, eller rundt en halv boks. Eggeplommene skal bli blekgul, på hvilket tidspunkt du kan legge til en kopp brennevin, hvis du ønsker deg. Tilsett fire kopper tung krem ​​i denne blandingen og sett den til side, dekket, mens du slår eggehvitene til de er stive og tørker. Brett eggeplommene inn i de hvite og server umiddelbart, drysset medmuskatnøtt.

Mange mennesker opplever at det å la eggeplommene sitte bidra til å kutte eggete smaken, noe noen synes er uønskede når de lager eggnog. Hvis du velger å gjøre det, dekker du eggene og kjøler dem. Smaken av muskatnøttet kan også forbedres sterkt ved å bruke nykgalt eller revet muskatnøtt. Ovennevnte oppskrift gjør rundt 30 små porsjoner, selv om mange foretrekker større briller, til tross for den store kaloribelastningen.

For å lage eggnog med pasteuriserte ingredienser, visp 12 eggeplommer sammen med en og en tredjedel kopp sukker og to kopper hver melk og tung krem. Varm opp denne blandingen på lavt i en stor, tung kjele til blandingen har brettet, men la den ikke koke eller krølle. Hell ut fra pannen i en stor bolle, og tilsett en kopp hver melk og tung krem, rør for å kombinere. Avkjøl eggnoggen og server med muskatnøtt eller ånder, om ønskelig.

Når du lager eggnog, må du være oppmerksom på at det smaker best fersk. Upasteurisert eggnog skal bare lages minutterFør folk bruker det, slik at de = fluffy eggehviter vil holde blandingen lett, skummende og smakfull. Hvis du lager pasteurisert eggnog, bør den stille inn flere timer i kjøleskapet for å slappe av, men det bør ideelt sett konsumeres innen 24 timer.