Wie mache ich Eierlikör?

Eierlikör ist ein beliebter Urlaubsgenuss, der zu Hause sehr einfach zu machen ist. Der Unterschied zwischen hausgemachtem Eierlikör und dem gekauften Eierlikör ist sehr wichtig, und Sie möchten es vielleicht versuchen. Sie können Eierlikör auch zu einem interessanten Familienprojekt machen, da verpackte Eierlikör so allgegenwärtig ist, dass viele Menschen mit den Stufen für die Herstellung zu Hause nicht vertraut sind. Menschen, die Eierlikör nicht mögen, könnten auch in Betracht ziehen, einen Vorgeschmack auf frisch hergestellten Eierlikör zu probieren, da es sich radikal von den Dingen unterscheidet, die in einem Karton geliefert werden. Beide Rezepte umfassen Eier, Sahne, Zucker und Muskatnuss und können zusätzlich mit Rum oder Brandy gewürzt werden. Traditionelle Eierlikör umfasst rohe Eier, die RaiSE Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit für manche Menschen. Wenn Sie keine zuverlässige Quelle hochwertiger Eier haben, sollten Sie Ihren Eierlikör in Betracht ziehen, insbesondere wenn zu Ihren Gästen Kinder oder schwangere Frauen einbeziehen, die möglicherweise anfälliger für Krankheiten mit Lebensmitteln sind.

Eierlikör auf die traditionelle Weise zu machen, waschen Sie mit gründlich sechs Eiern, um Schmutz und Bakterien aus ihren Muscheln zu entfernen, damit die Eier nicht kontaminiert werden, wenn Sie sie öffnen. Knacken Sie die Eier und trennen Sie sie, legen Sie die Weißen beiseite und schlagen Sie das Eigelb mit einem halben Pfund (0,22 Kilogramm) pulverisiertem Zucker oder etwa einer halben Box. Das Eigelb sollten hellgelb werden, an diesem Punkt können Sie eine Tasse Alkohol hinzufügen, wenn Sie sich wünschen. Fügen Sie dieser Mischung vier Tassen schwerer Sahne hinzu und legen Sie sie beiseite, bedeckt, während Sie das Eiweiß steif und trocken schlagen. Falten Sie das Eigelb in die Weißen und servieren Sie sofort, bestreut mitMuskatnuss.

Viele Menschen finden, dass das Sitzen des Eigelbs dazu beitragen kann, den Eggy -Geschmack zu schneiden, was manche Menschen bei der Erstellung von Eierlikören unerwünscht empfinden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, bedecken Sie die Eier und kühlen sie auf. Der Geschmack der Muskatnuss kann auch durch die Verwendung frisch gemahlener oder geriebener Muskatnuss erheblich verbessert werden. Das obige Rezept macht etwa 30 kleine Portionen, obwohl viele Menschen trotz der großen Kalorienbelastung größere Brillen bevorzugen.

Eierlikör mit pasteurisierten Zutaten machen, 12 Eigelb mit einem und einem dritten Tassen Zucker und zwei Tassen pro Milch und schwerer Sahne verquirlen. Erhitzen Sie diese Mischung in einem großen, schweren Topf, bis die Mischung gequält, aber lassen Sie sie nicht kochen oder gerundet. Gießen Sie aus der Pfanne in eine große Schüssel und geben Sie jede Milch und eine Sahne mit einer Tasse mit Rühren, um zu kombinieren. Den Eierlikum kühlen und mit Muskatnuss oder Spirituosen servieren, falls gewünscht.

Wenn Sie Eierlikör machen, seien Sie sich bewusst, dass es am besten frisch schmeckt. Unpasteurisierte Eierlikör sollte nur Minuten gemacht werdenBevor die Leute es konsumieren, so dass sie die Mischung leicht, schaumig und schmackhaft halten. Wenn Sie pasteurisierte Eierlikör erstellen, sollte es einige Stunden im Kühlschrank zum Kühlen einstellen, aber es sollte idealerweise innerhalb von 24 Stunden konsumiert werden.