Was sind die besten Tipps zum Grillen von Hellschaden?
Ein Grillkorb wird normalerweise beim Grillen von Schellfisch empfohlen. Folie kann auch verwendet werden, um zu verhindern, dass die Fische zwischen die Risse des Grillrostes fallen. Marinaden und Gewürze sollten sparsam beim Kochen von Schellfisch verwendet werden, da es zunächst einen zarten Geschmack hat. Öl oder Kochspray sollten verwendet werden, um zu verhindern, dass der Fisch am Grill festhält. Köche sollten während des Kochens immer genau im Auge behalten, da sie leicht zu überkochen werden kann. Um dies zu verhindern, kann ein Fischkorb beim Grillen von Schleunigungen sehr praktisch sein. Dies ist im Wesentlichen ein Metallkorb mit Griffen. Wenn der Korb geschlossen ist, hilft es, den Fisch am Kleben zu verhindern, und hilft auch, den Fisch intakt zu halten. Der Grillgitter kann vor dem Kochen des Fisches beispielsweise mit Folie bedeckt. FÖlpakete können auch verwendet werden. Diese Pakete können Fisch und Öl sowie einige Gewürze und Gemüse enthalten.
HADDOCK hat einen sehr farben Geschmack, und beim Kochen von Schellfrüchten sollte nur sehr wenig Marinade oder Gewürze verwendet werden. Wenn Köche den Fisch marinieren, sollte er nur zehn Minuten oder weniger in der Marinade gelassen werden. Andernfalls überwältigt der Aroma der Marinade den Fisch.
Gewürze sollten ebenfalls sparsam verwendet werden. Wie bei Marinaden kann der starke Gebrauch von Gewürzen den Geschmack des Schellfischs überwältigen. Das Hinzufügen einiger Gewürze zu etwas Öl und das Eintauchen des Fisches in die Mischung ist eine gute Möglichkeit, Fisch mit Geschmack zu verleihen. Das Öl wird auch dazu beitragen, dass der Schellfisch am Grill festhält.
Wenn Sie einen Grillkorb zum Grillen mit Schellfleisch verwenden, sollte das Innere des Korbs mit Kochspray überzogen werden. Dies hilft auch, zu verhindern, dass die Fische kleben. Ein Kochspray für den Einsatz auf Grills is normalerweise empfohlen.
Ein Grill sollte beim Grillen von Schleunigungen bei mittlerer Hitze sein. Ein zu heißer Grill verbrennt die Außenseite des Fisches und hinterlässt ein kaltes Zentrum, während ein zu kühles Grill normalerweise zu Fisch sorgt, die zu matschig oder zu trocken sind. In der Regel sollten der Fisch auf jeder Seite etwa fünf bis sieben Minuten gekocht werden und nur einmal umgedreht werden. Das Basteln des Fischs mit Butter kann auch für ein leckeres und feuchtes Gericht sorgen.
Im Gegensatz zum Volksglauben sollte der Fisch nicht gekocht werden, bis es leicht abblättert. Dies bedeutet normalerweise, dass der Fisch verkocht ist und normalerweise sehr trocken ist. Stattdessen sollte Schleppschilde gekocht werden, bis es den ganzen Weg durch undurchsichtig ist.