Quali sono i migliori consigli per grigliare edice?
Di solito si consiglia un cesto di griglia quando grigliare eglefino. Il foglio può anche essere usato per impedire al pesce di cadere tra le crepe della griglia. Le marinate e i condimenti dovrebbero essere usati con parsimonia durante la cottura di eglefino, poiché ha un sapore delicato per cominciare. L'olio o lo spray da cucina devono essere usati per impedire al pesce di attaccarsi alla griglia. I cuochi dovrebbero sempre tenere d'occhio l'eglefino mentre cucina, poiché può essere facile da cuocere troppo.
Poiché l'eddock è generalmente considerato un pesce delicato, può cadere facilmente negli spazi di una griglia. Per evitare questo, un cestino di pesce può essere abbastanza utile quando grigliare eddock. Questo è essenzialmente un cesto di metallo con manici. Quando il cestino è chiuso, aiuta a impedire al pesce di attaccarsi e aiuta anche a mantenere intatto il pesce.
Se un cesto di griglia non è disponibile, è possibile utilizzare anche un foglio quando grigliare edice. La griglia a griglia può coprire con un foglio prima di cucinare il pesce, per esempio. FÈ inoltre possibile utilizzare i pacchetti di olio. Questi pacchetti possono contenere il pesce e l'olio, insieme ad alcuni condimenti e verdure.
Haddock ha un sapore molto delicato e si dovrebbe usare pochissimi marinati o condimento durante la cottura di egle. Se i cuochi marinano il pesce, dovrebbe essere lasciato nella marinata solo per dieci minuti o meno. Altrimenti, il sapore della marinata sopraffà il pesce.
Anche i condimenti dovrebbero essere usati con parsimonia. Come le marinate, l'uso intenso dei condimenti può sopraffare il gusto dell'Haddock. Aggiungere alcuni condimenti a un po 'di olio e immergere il pesce nella miscela è un buon modo per aggiungere sapore al pesce. L'olio aiuterà anche a impedire all'egroga di attaccarsi alla griglia.
Se si utilizza un cestino per griglie per grigliare egle, l'interno del cestino dovrebbe essere ricoperto di spray da cucina. Ciò contribuirà anche a impedire al pesce di attaccare. Uno spray da cucina progettato per l'uso su griglie iS di solito raccomandato.
Una griglia dovrebbe essere intorno a un caldo medio-alto quando grigliare egle. Una griglia troppo calda brucerà l'esterno del pesce e lascerà un centro freddo, mentre una griglia troppo fredda di solito farà il pesce troppo molle o troppo asciutto. Come regola generale, il pesce dovrebbe essere cotto per circa 5-7 minuti su ciascun lato e dovrebbe essere capovolto una sola volta. Bastare il pesce con il burro può anche creare un piatto gustoso e umido.
Contrariamente alla credenza popolare, il pesce non deve essere cotto fino a quando non si scambia facilmente. Questo di solito significa che il pesce è troppo cotto e di solito sarà molto secco. Invece, Haddock dovrebbe essere cotto fino a quando non è opaco fino in fondo.