¿Cuáles son los mejores consejos para asar eje?
generalmente se recomienda una canasta de parrilla al asar a la parrilla. El aluminio también se puede usar para evitar que los peces caigan entre las grietas de la rejilla de la parrilla. Los marinados y los condimentos deben usarse con moderación al cocinar eglefino, ya que tiene un sabor delicado para empezar. El aceite o el aerosol de cocción se deben usar para evitar que el pescado se pegue a la parrilla. Los cocineros siempre deben vigilar de cerca el eglefino mientras se cocina, ya que puede ser fácil cocinar demasiado.
Dado que el hadices generalmente se considera un pescado delicado, puede caer a través de los espacios de una rejilla de parrilla fácilmente. Para evitar esto, una canasta de pescado puede ser bastante útil al asar a la parrilla. Esta es esencialmente una canasta de metal con asas. Cuando la canasta está cerrada, ayuda a evitar que el pescado se pegue, y también ayuda a mantener el pescado intacto.
Si una canasta de parrilla no está disponible, también se puede usar alojamiento al asar a la parrilla. La rejilla de la parrilla puede cubrir con papel de aluminio antes de cocinar el pescado, por ejemplo. FLos paquetes de aceite también se pueden usar. Estos paquetes pueden contener el pescado y el aceite, junto con algunos condimentos y verduras.
haddock tiene un sabor muy delicado, y se deben usar muy poca marinada o condimento al cocinar hojas de eglefina. Si los cocineros marinan el pescado, solo debe dejarse en la marinada durante diez minutos o menos. De lo contrario, el sabor del marinado dominará el pescado.
Los condimentos también deben usarse con moderación. Al igual que los adobos, el uso intensivo de condimentos puede dominar el sabor del eglefino. Agregar algunos condimentos a un poco de aceite y sumergir el pescado en la mezcla es una buena manera de agregar sabor al pescado. El aceite también ayudará a evitar que el eglefino se pegue a la parrilla.
Si usa una canasta de parrilla para el eglefino de la parrilla, el interior de la canasta debe estar recubierto con spray de cocción. Esto también ayudará a evitar que el pescado se pegue. Un spray de cocción diseñado para usar en las parrillas IS generalmente recomendado.
Una parrilla debe estar a fuego medio-alto al asar a la parrilla. Una parrilla que está demasiado caliente quemará el exterior del pescado y dejará un centro frío, mientras que una parrilla que es demasiado fría generalmente hará que el pescado sea demasiado blando o demasiado seco. Como regla general, el pescado debe cocinarse durante unos cinco a siete minutos en cada lado, y debe voltearse solo una vez. Bastarse el pescado con mantequilla también puede ser un plato sabroso y húmedo.
Contrariamente a la creencia popular, el pescado no debe cocinarse hasta que se desprenda fácilmente. Esto generalmente significa que el pescado está demasiado cocido, y generalmente estará muy seco. En cambio, el eglefino debe cocinarse hasta que esté opaco hasta el final.