Was sind die besten Ideen, um Jakobsmuscheln Marinade zu machen?
Nichts ist köstlicher als gegrillte, aufgebärtige oder sautierte Jakobsmuscheln, es sei denn, es sind Jakobsmuscheln, die von den subtilen Aromen der perfekten Jakobsmuschel Marinade sanft geküsst wurden. Sowohl fleischige Meeresmuscheln als auch ihre Cousins in Fingernagelgröße, Bay-Jakobsmuscheln, sind natürlich etwas süß und sehr zart. Sie reagieren hervorragend auf die richtige Kombination von Marinadenaromen, solange diese Aromen nicht überwältigen, da Jakobsmuscheln empfindliche Bissen sind, die sich leicht im stärkeren Geschmack verlieren könnten. Einige der besten Zutaten für Jakobsmuschelmarinade sind ein Limettensaft, eine Tamari -Sauce oder ein Weißweinbasis, zu denen Ingwer, Knoblauch, gehackte frische oder getrocknete Kräuter oder andere Köstlichkeiten hinzugefügt werden. Mit ein paar Marinade -Wizard -Tricks kann selbst ein Anfänger -Koch Jakobsmuscheln produzieren, das es wert ist, gefeiert zu werden. Zum Beispiel zwar eine kleine Menge Senf, ein FeW Tropfen der Worcestershire -Sauce oder sogar ein leichtes Spritzer mit Pfeffer -Sauce können zu erfolgreichen Marinadenkomponenten werden. Die Verwendung aller drei produziert eine Marinade, die für ein Steak, aber zu herrisch für die schüchterne Persönlichkeit der Jakobsmuschel, stabil genug ist. Eine Möglichkeit, zu entscheiden, was und was Sie auslassen sollen, besteht darin, internationale Küche zu berücksichtigen und eine Marinade zu erstellen, die häufig mit leichten Aromen zusammengefasst ist.
Die einfachste Jakobsmuschel Marinade kann mit Weißwein und dem Saft von ein oder zwei frischen Limben beginnen. Einige gehackte Petersilie, Marjoram oder Basilikum tragen zu einer duftenden, frischen Geschmacksschicht bei, und ein wenig fein gehacktem Knoblauch vertieft den Geschmack auf der Zunge. Durch das Hinzufügen von Olivenöl oder geschmolzener Butter befreien die zarten Meeresbabys beim Kochen und halten die Marinade ein.
Für diejenigen, die asiatische Aromen lieben, probieren Sie eine Marinade, die eine leichte Tamari-Sauce mit einem Drücken Zitronen und einem oder zwei Teelöffel von Good-Q kombiniertUality Sesamöl. Durch das Hinzufügen eines großzügigen Kochens Sherry wird die natürliche Süße der Jakobsmuscheln verstärkt. Knoblauch und Ingwer, die zu einer Paste püriert sind, werden die Jakobsmuscheln schnell mit einer reichen, würzigen, hohen Note malen, und der kleinste Teelöffel Honig flüstert einen süßen Nachgeschmack.
Unabhängig von der Art der Marinade werden einige Regeln im Auge behalten, die mit Geschmacksmuscheln saftige Jakobsmuscheln erzeugen. Jakobsmuscheln sind viel empfindlicher als rotes Fleisch oder Hühnchen und sollten nicht länger als eine Stunde mariniert werden, zwei am meisten, oder sie beginnen sich zu zerlegen und matschig zu werden. Das Mischen von Marinade in einer wiederverschließbaren Gefrierbeutel, zu der Jakobsmuscheln sie zugesetzt werden, müssen sie alle gleichmäßig und weniger reinigen. Wenn eine Schüssel verwendet wird, sollte sie eher Glas als Aluminium sein, um eine chemische Reaktion mit den Zitrusfrüchten zu vermeiden. Das Marinieren sollte immer im Kühlschrank stattfinden, und unter keinen Umständen sollte die Marinade jemals wiederverwendet werden.