ホタテを作るための最良のアイデアは何ですか？

完璧なホタテのマリネの微妙なフレーバーに優しくキスされたホタテでない限り、グリル、パンシア、またはソテーしたホタテを炒めたものは、よりおいしいものはありません。肉の海のホタテとその爪のサイズのいとこであるベイホタテ貝の両方が、自然に少し甘くて非常に柔らかいです。ホタテ貝は、より強い味で簡単に迷子になる可能性のある繊細な一口であるため、それらのフレーバーが圧倒されない限り、マリネのフレーバーの正しい組み合わせに見事に反応します。ホタテマリネに最適な材料には、ライムジュース、タマリソース、または白ワインのベースがあり、生inger、ニンニク、刻んだ新鮮なハーブ、または他の喜びが追加されます。いくつかのマリネの魔法使いのトリックを使用すると、初心者の料理人でさえ祝う価値のあるホタテを生成できます。

最初に留意すべきことは、良いホタテのマリネがシンプルまたは複雑になる可能性があることですが、あまりにも多くの異なるフレーバーと結婚するべきではありません。たとえば、少量のマスタード、FEウースターシャーソースのドロップ、またはホットペッパーソースのわずかなスプラッシュでさえ、マリネのコンポーネントが成功する可能性があります。何を含めるか、何を除外するかを決定する1つの方法は、国際的な料理を考慮し、しばしば一緒に見られる光フレーバーを使用してマリネを作成することです。

最も単純なホタテマリネは、白ワインと新鮮なライムのジュースから始まる可能性があります。刻んだパセリ、マージョラム、またはバジルは、香りのよい新鮮な風味の層に寄与し、少し細かく刻まれたニンニクが舌の味を深めます。オリーブオイルまたは溶けたバターを追加すると、調理中に繊細な海の赤ちゃんがコーティングされ、マリネを入れてください。

アジアのフレーバーが好きな人には、軽いタマリソースとレモンの絞りと小さじ1杯か2杯のグッドQを組み合わせたマリネを試してみてくださいウリティセサミオイル。シェリーのたっぷりの注ぎを加えると、ホタテの自然な甘さが向上します。ニンニクと生ingerがペーストにピューレにされ、豊かでピリッとしたハイノートでホタテをすばやく塗り、蜂蜜の最も小さい小さじは甘い後味をささやきます。

マリネの種類が何であれ、いくつかのルールを念頭に置いておくと、味に満ちたジューシーなホタテが生成されます。ホタテ貝は赤身の肉や鶏よりもはるかに繊細であり、1時間以上、2つが最大でマリネしてはいけません。ホタテが追加される再封印可能な冷凍バッグにマリネを混ぜると、それらをすべて均等にコートし、クリーンアップが少ないことを意味します。ボウルを使用している場合は、柑橘類との化学反応を避けるために、アルミニウムではなくガラスでなければなりません。マリネは常に冷蔵庫で行われるべきであり、決して残りのマリネが再利用されることはありません。