¿Cómo hago gachas de mijo?
El mijo es un grano sin gluten muy popular que es altamente digerible y incluye una multitud de vitaminas y nutrientes. Servido para el desayuno, el almuerzo o la cena, las gachas de mijo es una forma de servir este grano. Hacer gachas de mijo es tan simple como hervirlo en agua o leche, aunque la mijo redujo previamente reducirá el tiempo de cocción. La mayoría de los chefs darán sabor a las gachas de mijo con una variedad de ingredientes que incluyen vainilla, miel, jarabe de arce y canela.
Pre-sembrar el mijo antes de que se cocine es una forma de reducir el tiempo de cocción. El mijo se puede empaparse en agua durante la noche y luego enjuagarse antes de cocinarla. Algunas recetas sugieren un proceso de remojo que implica hervir el grano durante diez minutos y luego enjuagarlo antes de que comience la cocción real de la papilla del mijo es una buena idea. Esto crea una base más rica para la gachas. Sin embargo, usar agua sola reducirá las calorías.
MilleLas gachas se pueden cocinar de una de dos maneras. La papilla se puede cocinar con una parte superior izquierda en la olla. Esto creará una gachas de secador y más aireada. La papilla también se puede cocinar con la parte superior. Si se utiliza este proceso, el líquido deberá agregarse durante el tiempo de cocción o la gacha se secará y quemará.
.Cualquiera que sea el proceso elegido, una clave para cocinar gachas de mijo para asegurarse de que el mijo absorbe por completo el agua. Si queda líquido adicional cuando el tiempo asignado está listo para el proceso de cocción, permita que la gachas continúe cocinando. Tenga cuidado de ver la gachas para que no se queme en la parte inferior.
Para acelerar el tiempo de cocción, en lugar de usar grano para hacer gachas de mijo, es posible usar copos o harina. Las hojuelas de mijo o la harina de mijo generalmente están disponibles en muchos de los mismos lugares que se ofrecen los granos. Cualquiera de estoscreará una gachas que es mucho más suave que el curso que producirán los granos.
Es común agregar especias al hacer gachas de mijo. La vainilla y la canela son a menudo las especias más comúnmente llamadas en la mayoría de las recetas. Muchas veces se agregará un grano de vainilla entero a la gachas mientras se cocina y luego se eliminará inmediatamente antes de servir. Las personas que favorecen comer alimentos no reconstituidos a menudo elegirán este método de saborizante, ya que es el más natural.
Como los gachas de mijo carecen de mucho saborizante simplemente por sí solo, la miel o el azúcar de arce se pueden rociar sobre él. Las conservas sin azúcar también se pueden agitar en él, lo que agregará no solo sabor sino también algo de textura. Las fresas frescas o los arándanos son una buena adición, ya que agregan sabor y vitaminas y antioxidantes.