¿Cómo asado los tomates?
Los tomates asados se pueden usar en una variedad muy amplia de recetas. Bruschetta, salsa marinara casera, ensaladas o platos antipasto, sándwiches, pizzas y guisos pueden beneficiarse del sabor sabroso y rico de los tomates asados. Al hacer los suyos, hay algunos pasos básicos que debe seguir. Precaliente el horno a la temperatura adecuada generalmente viene primero, seguido de cortar y sembrar las verduras. Recubrir los tomates en aceite y aromatizantes, y asarlos durante la cantidad adecuada de tiempo les ayuda a ser agradablemente suave y carbonizado.
Al precalentar su horno, colocarlo entre 375 ° y 400 ° F (aproximadamente 190 ° y 204 ° C). Esto puede parecer alto, pero si intenta asar tomates a una temperatura más baja, pueden recurrir a la papilla antes de desarrollar el carbón adecuado alrededor de los bordes. Una temperatura alta y un tiempo de cocción relativamente corto deben asar adecuadamente los tomates para ablandarlos y darles una mordida suave, sin hacer que caigan APARt.
Aunque puedes usar cualquier tipo de tomate para hacer los tuyos tomates romaníes en forma de huevo a menudo funcionan mejor. Estas pequeñas frutas firmes y carnosas a menudo se resisten a calentarse mejor que su reliquia más grande o primos de carne de res. Todo lo que tienes que hacer con estos tomates más pequeños es lavarlos, cortar el extremo del tallo y cortarlos por la mitad, verticalmente. Puede apretar suavemente cada mitad sobre un tazón para eliminar las semillas, o sacarlas con una cuchara. A algunas personas también les gusta cortar el núcleo, pero no es necesario.
Para asar tomates, colocar las frutas a la mitad, cortar hacia arriba, en una bandeja para galletas ligeramente engrasada. El aceite de oliva suele ser la grasa común elegida para asar tomates, pero puede usar canola, cártamo o su otro aceite de cocina favorito. Rocíe los lados cortados de los tomates con un poco más de aceite y sazone con sal. Si quieres tomates realmente sabrosos, intente agregar ajo en polvo, cebollín o secaralbahaca o perejil para ellos también. Algunas recetas también recomiendan una pizca de azúcar, algo de ralladura de limón o queso parmesano.
Una vez sazonado, coloque los tomates en el horno para asar durante 40 a 60 minutos. No abra la puerta del horno para verificarlos, use la ventana de la puerta y la luz del horno. Abrir la puerta del horno con demasiada frecuencia permite que el calor escape, lo que puede conducir a tomates poco cocidos. Si bien los tomates poco cocidos no son peligrosos, tampoco son necesariamente sabrosos.
Retire los tomates del horno cuando hayan terminado de asar y transfiéralos a un plato de servicio calentado o agréguelos a su receta favorita a base de tomate. También puede esperar hasta que se enfríen y los congelen. Una vez descongelados, los tomates tostados congelados pueden dar a incluso las recetas de invierno una nueva explosión de sabor.