Come si arrostiscono i pomodori?
I pomodori arrostiti possono essere utilizzati in una varietà molto ampia di ricette. Bruschetta, salsa marinara fatta in casa, insalate di antipasto o piatti, sandwich, pizze e casseruole possono beneficiare del sapore salato e ricco di pomodori arrostiti. Quando fai il tuo, ci sono alcuni passaggi di base che dovresti seguire. Preriscaldare il forno alla temperatura adeguata viene generalmente prima, seguito da affettare e seminare le verdure. Il rivestimento dei pomodori in olio e gli aromi e arrostirli per la corretta quantità di tempo li aiuta a diventare piacevolmente morbidi e carbonizzati.
Quando si preriscaldano il forno, impostalo tra 375 ° e 400 ° F (circa 190 ° e 204 ° C). Questo può sembrare elevato, ma se si tenta di arrostire i pomodori a temperatura più bassa, possono solo trasformarsi in poltiglia prima di sviluppare il carbone corretto attorno ai bordi. Un'alta temperatura e un tempo di cottura relativamente breve dovrebbero arrostire correttamente i pomodori per ammorbidirli e dare loro un morso dolce, senza farli cadere l'aparoT.
Anche se puoi usare qualsiasi tipo di pomodoro per preparare i tuoi pomodori rom a forma di uovo spesso funzionano meglio. Questi piccoli frutti fermi e carnosi spesso rappresentano un riscaldamento meglio del loro cimelio più grande o di cugini di bordo. Tutto quello che devi con questi pomodori più piccoli è lavarli, tagliare l'estremità dello stelo e tagliarli a metà, in verticale. Puoi spremere delicatamente ogni metà sopra una ciotola per rimuovere i semi o raccoglierli con un cucchiaio. Ad alcune persone piace anche tagliare via il nucleo, ma non è necessario.
Per arrostire i pomodori, posizionare i frutti dimezzati, tagliare il lato verso l'alto, su un foglio di biscotti leggermente oliati. L'olio d'oliva è di solito il grasso comune scelto per arrostire i pomodori, ma puoi usare canola, cartamo o il tuo altro olio da cucina preferito. Irrorare i lati tagliati dei pomodori con un po 'più di olio e condire con sale. Se vuoi pomodori davvero saporiti, prova ad aggiungere aglio in polvere, erba cipollina o asciugataBasil o prezzemolo anche a loro. Alcune ricette raccomandano anche una spolverata di zucchero, un po 'di scorza di limone o parmigiano.
Una volta conditi, metti i pomodori in forno per arrostire per 40-60 minuti. Non aprire la porta del forno per controllarle, usa invece la finestra nella porta e la luce del forno. L'apertura della porta del forno troppo spesso consente di scappare, il che può portare a pomodori poco cotti. Mentre i pomodori poco cotti non sono pericolosi, non sono necessariamente gustosi.
Rimuovere i pomodori dal forno quando hanno finito di arrostire e trasferirli su un piatto da portata riscaldato o aggiungerli alla tua ricetta preferita a base di pomodoro. Puoi anche aspettare fino a quando non li si fregano e li congelano. Una volta scongelati, i pomodori arrostiti surgelati possono dare anche alle ricette invernali una fresca esplosione di sapore.