Jak upiec pomidory?

Pieczone pomidory mogą być używane w bardzo szerokiej gamie przepisów. Bruschetta, domowy sos marinara, sałatki lub talerze przeciw antypobie, kanapki, pizze i zapiekanki mogą skorzystać z pikantnego, bogatego smaku pieczonych pomidorów. Tworząc własne, należy wykonać kilka podstawowych kroków. Pierwsze jest podgrzewanie piekarnika do właściwej temperatury, a następnie krojenie i wysiewanie warzyw. Powlekanie pomidorów w oleju i aromatach oraz pieczenie ich przez właściwy czas pomaga im stać się przyjemnie miękkim i zwęglonym.

Po podgrzewaniu piekarnika ustawiaj go między 375 ° a 400 ° F (około 190 ° i 204 ° C). Może się to wydawać wysokie, ale jeśli spróbujesz piecze pomidory w niższej temperaturze, mogą się one po prostu zwrócić do papki, zanim rozwiną się odpowiedni charakter wokół krawędzi. Wysoka temperatura i stosunkowo krótki czas gotowania powinny prawidłowo pieczyć pomidory, aby je zmiękczyć i dać łagodne ugryzienie, nie powodując, że upadają aparT.

Chociaż możesz użyć dowolnego pomidora do tworzenia własnych pomidorów romskich w kształcie jaja często działają najlepiej. Te twarde, mięsiste małe owoce często stają się lepsze niż ich większy pamiątki lub kuzyni wołowe. Wszystko, co musisz z tymi mniejszymi pomidorami, to myć je, pokroić z końca łodygi i pokroić na pół, w pionie. Możesz delikatnie ścisnąć każdą połowę na miskę, aby usunąć nasiona lub wyciągnąć je łyżką. Niektórzy ludzie lubią wycinać rdzeń, ale nie musisz.

Aby piecze pomidory, umieść o połówkową część owoców, pokrój stronę do góry, na lekko naoliwionym arkuszu ciastek. Oliwa z oliwek jest zwykle powszechnym tłuszczem wybranym do pieczonych pomidorów, ale można użyć rzepaku, szaflower lub ulubionego innego oleju kuchennego. Skrop ścięte boki pomidorów odrobiną oleju i dopraw solą. Jeśli chcesz naprawdę aromatyczne pomidory, spróbuj dodać proszek czosnkowy, wycięty szczypior lub wysuszonyBazylia lub pietruszka również dla nich. Niektóre przepisy zalecają również posypanie cukru, skórki cytrynowej lub parmezanu.

Po doprawie umieść pomidory w piekarniku, aby pieczyć się przez 40 do 60 minut. Nie otwieraj drzwi piekarnika, aby je sprawdzić, zamiast tego użyj okna w drzwi i światła piekarnika. Zbyt często otwieranie drzwi piekarnika pozwala na ucieczkę ciepła, co może prowadzić do niedogotowanych pomidorów. Chociaż niedogotowane pomidory nie są niebezpieczne, niekoniecznie są smaczne.

Wyjmij pomidory z piekarnika, gdy skończą pieczyć się i albo przenieś je do rozgrzanego naczynia do serwowania, albo dodaj do swojego ulubionego przepisu na bazie pomidorów. Możesz także poczekać, aż je ostygną i zamrażają. Po rozmrożeniu mrożone pieczone pomidory mogą zapewnić nawet zimowe przepisy na świeżą serię smaku.