Jak mohu pečit rajčata?
Pečená rajčata lze použít ve velmi široké škále receptů. Bruschetta, domácí marinarová omáčka, antipasto saláty nebo talíře, sendviče, pizzy a kastroly mohou těžit z pikantní, bohaté chuti pečených rajčat. Při vytváření vlastních, existuje několik základních kroků, které byste měli sledovat. Předehřívání trouby na správnou teplotu je obecně na prvním místě, následuje krájení a nasednutí zeleniny. Potažení rajčat v oleji a příchutě a jejich pražení po správném čase jim pomáhá stát se příjemně měkkým a spáleným. To se může zdát vysoké, ale pokud se pokusíte pečit rajčata při nižší teplotě, mohou se jen otočit na kaši, než se vyvinou správný znak kolem okrajů. Vysoká teplota a relativně krátká doba vaření by měla správně pečena rajčata, aby je změkčila a dala jim jemné kousnutí, aniž by způsobily, že padají apart.
Přestože můžete použít jakýkoli druh rajčat pro výrobu vlastních romských rajčat ve tvaru vejce, často fungují nejlépe. Tyto pevné, masité malé ovoce se často staví na vytápění lépe než jejich větší dědictví nebo hovězí šňůry. Jediné, co musíte s těmito menšími rajčatami, je umýt je, nakrájejte na konec stonku a odřízněte je na polovinu, svisle. Můžete jemně stisknout každou polovinu po misce, abyste odstranili semena, nebo je nabrat lžičkou. Někteří lidé také rádi odříznou jádro, ale nemusíte.
Chcete -li pečete rajčata, položte poloviční ovoce, nakrájejte stranou nahoru, na lehce naolejovaný list cookie. Olivový olej je obvykle běžný tuk zvolený pro pečení rajčat, ale můžete použít řepku, křehký nebo svůj oblíbený další olej na vaření. Pokapejte řezané strany rajčat trochu více oleje a osolte solí. Pokud chcete opravdu chutná rajčata, zkuste přidat česnekový prášek, odříznuté pažitky nebo sušenéBasil nebo petržel také. Některé recepty také doporučují posypání cukru, nějaké citronové kůry nebo parmezánového sýra.
Po ochuceném ochuceném umístění rajčat do trouby pečete po dobu 40 až 60 minut. Neotevřete dveře trouby, abyste je zkontrolovali, místo toho použijte okno ve dveřích a světlo trouby. Otevření dveří trouby příliš často umožňuje úniku tepla, což může vést k podvařeným rajčatům. Zatímco podvařená rajčata nejsou nebezpečná, nemusí být nutně chutná.
Odstraňte rajčata z trouby, když jsou hotová pečení, a buď je přeneste do zahřáté servírovací misky, nebo je přidejte do svého oblíbeného receptu na bázi rajčat. Můžete také počkat, až se vychladnou a zmrazíte. Jakmile se rozmrazí, zmrazená pečená rajčata mohou dát i zimní recepty čerstvý výbuch chuti.