Jaké jsou způsoby, jak vařit artyčoky?
Artičoky jsou rostliny středomořských v rodině bodláku. Objevují se v kuchyni mnoha středomořských národů a jsou také docela chutné. Existuje celá řada způsobů, jak vařit artyčoky, v závislosti na osobním vkusu a na tom, jak budou artyčoky konzumovány. Ve všech případech si chcete vybrat pevné artyčoky bez znamení vadnutí nebo štíhlosti a listy by měly být pevně seskupeny kolem centrálního jádra. Mohou být uloženy pod chlazením přibližně tři nebo čtyři dny, ale poté byste měli vařit artyčoky, i když je nemáte v úmyslu je jíst hned. V obou případech by měla být horní část artičoku oříznuta ostrým nožem a základna stonku by měla být odstraněna. Chcete -li vařit artyčoky do parníku, vložte do dna parníku malé množství vody a poté vložte artyčoky dovnitř. Pálí je přibližně 40 minut, nebo doListy lze snadno odtáhnout. Chcete -li vařit artyčoky, použijte hluboký hrnce s přibližně tři palce (8 centimetrů) vody. Do vody můžete přidat olivový olej, citronovou šťávu nebo jiné koření. Umístěte oříznuté artyčoky dovnitř, doplňte a vařte, dokud nebude stonek měkký. Když vaříte artyčoky vařením, nezapomeňte je před jídlem vypustit vzhůru nohama, aby nebyly vodnaté.
artyčoky mohou být také pečeny. Řada receptů vyžaduje pečené nebo plněné artyčoky. Chcete -li připravit artyčoky na pečení, ořízněte horní a dole a vytáhněte vnitřní artyčok. Naplňte artyčoky požadovanými ingrediencemi a péct je v pekáčkové pánvi s mělkou vrstvou vody. Můžete také nakrájet artyčoky na polovinu a vybrat vnitřky pro pečení. Dětské artyčoky, artyčoky, které se dosud nevyvinuly tvrdé špičaté listy, mohou být pečeny a jíst celé, pokudvrcholy jsou oříznuty.
grilované artyčoky jsou další oblíbenou přípravou. Chcete -li vařit artyčoky na grilu, začněte je oříznutím a lehce je napařte asi 35 minut. Poté nakrájejte artyčoky na polovinu podélně, abyste mohli odstranit nepoživatelné vnitřní. Marinujte artyčoky, nejlépe přes noc, a pak je položte na gril a otočte je tak, aby obě strany zbláznily zlatohnědou a zabránily jim spálení. Když vaříte artyčoky na grilu, můžete je zkusit zabalit do slaniny nebo je zasklit pomocí javorového sirupu, medu nebo cukrové marinády pro karamelizovanou léčbu.
Četné způsoby vaření artyčoků ponechává velkou flexibilitu při jejich podávání. K doprovodu artyčoků lze vyrobit širokou škálu omáček a poklesů, nebo mohou být začleněny do jiných jídel, jako je quiche nebo kastrol. Artičoky mohou být také podávány horké nebo studené a udělat pohodlné polední svačiny.