Quais são algumas maneiras de cozinhar alcachofras?
Alcachofras são plantas mediterrâneas na família dos cardo. Eles aparecem na culinária de muitas nações do Mediterrâneo e também são bastante deliciosas por conta própria. Existem várias maneiras de cozinhar alcachofras, dependendo do gosto pessoal e de como as alcachofras serão comidas. Em todos os casos, você deseja selecionar alcachofras firmes sem sinal de murcha ou mancha, e as folhas devem estar firmemente agrupadas ao redor do núcleo central. Eles podem ser armazenados sob refrigeração por cerca de três ou quatro dias, mas depois disso você deve cozinhar alcachofras, mesmo que não pretenda comê -los imediatamente.
A maneira mais fácil de cozinhar alcachofras está cozinhando ou fervendo. Nos dois casos, o topo da alcachofra deve ser aparado com uma faca afiada, e a base do caule deve ser removida. Para cozinhar alcachofras em um vapor, coloque uma pequena quantidade de água no fundo do navio e coloque as alcachofras dentro. Vaporá -los por aproximadamente 40 minutos, ou até oAs folhas podem ser facilmente afastadas. Para ferver alcachofras, use uma panela profunda com aproximadamente três centímetros de água. Você pode adicionar azeite, suco de limão ou outros temperos à água. Coloque as alcachofras aparadas dentro, completar e ferver até que o caule fique macio. Quando você cozinhar alcachofras fervendo, lembre -se de drená -las de cabeça para baixo antes de comer para que não fiquem aquosa.
Alcachofras também podem ser assados. Várias receitas pedem alcachofras assadas ou recheadas. Para preparar alcachofras para assar, aparar a parte superior e inferior e retire as entranhas da alcachofra. Encurre as alcachofras com os ingredientes desejados e asse em uma assadeira com uma camada rasa de água. Você também pode cortar alcachofras ao meio e retirar o interior para assar. Alcachofras de bebê, alcachofras que ainda não desenvolveram folhas espetadas, podem ser assadas e comidas inteiras, desde queos tops estão aparados.
Alcachofras grelhadas são outra preparação popular. Para cozinhar alcachofras na grelha, comece aparando -as e cozinhando -as levemente, por cerca de 35 minutos. Em seguida, corte as alcachofras ao meio longitudinalmente para que você possa remover as entranhas não comestíveis. Marinar as alcachofras, de preferência da noite para o dia, e depois coloque -as na grelha, virando -as para que ambos os lados fiquem dourados marrom e se afastando para impedir que eles queimem. Quando você cozinha alcachofras na grelha, você pode tentar embrulhá -las em bacon ou envidraçando -as com xarope de bordo, mel ou marinada de açúcar para um tratamento caramelizado.
As inúmeras maneiras de cozinhar alcachofras deixam muita flexibilidade em servi -las. Uma grande variedade de molhos e quedas pode ser feita para acompanhar alcachofras, ou podem ser incorporadas a outros pratos, como quiche ou caçarola. Alcachofras também podem ser servidas quentes ou frias e fazer um lanche conveniente do meio -dia.