Hva er noen måter å lage artisjokker på?

Artichokes er middelhavsplanter i tistelfamilien. De vises i kjøkkenet til mange middelhavsland, og er også ganske deilige på egen hånd. Det er en rekke måter å lage artisjokker på, avhengig av personlig smak og hvordan artisjokkene skal bli spist. I alle tilfeller vil du velge faste artisjokker uten tegn til visne eller slankhet, og bladene skal være tett samlet seg rundt den sentrale kjernen. De kan lagres under kjøling i rundt tre eller fire dager, men etter det skal du lage artisjokker, selv om du ikke har tenkt å spise dem med en gang.

Den enkleste måten å lage artisjokker er dampende eller koker. I begge tilfeller skal toppen av artisjokken trimmes med en skarp kniv, og basen på stilken skal fjernes. For å koke artisjokker i en dampbåt, plasser en liten mengde vann i bunnen av dampbåten, og plasser deretter artisjokker inne. Damp dem i omtrent 40 minutter, eller tilBlader kan lett trekkes bort. For å koke artisjokker, bruk en dyp kjele med omtrent tre centimeter (8 centimeter) vann. Du kan tilsette olivenolje, sitronsaft eller andre krydder i vannet. Plasser de trimmede artisjokkene inni, fyll opp og kok til stilken er myk. Når du koker artisjokker ved å koke, husk å tømme dem opp ned før du spiser slik at de ikke blir vannige.

Artisjokker kan også stekes. En rekke oppskrifter krever stekte eller utstoppede artisjokker. For å tilberede artisjokker til steking, trimmer du topp og bunn, og øver ut innerstallene til artisjokken. Stuff artisjokker med de ønskede ingrediensene, og stek dem i en stekepanne med et grunt vannlag. Du kan også kutte artisjokker i to og øs ut innsidene for steking. Baby artisjokker, artisjokker som ennå ikke har utviklet harde pigge blader, kan stekes og spises hele, så lenge somToppene er trimmet av.

Grillede artisjokker er et annet populært forberedelse. For å koke artisjokker på grillen, begynn med å trimme dem og dampe dem lett, i rundt 35 minutter. Kutt deretter artisjokkene halvparten på langs, slik at du kan fjerne de uspiselige innerstatene. Mariner artisjokker, helst over natten, og legg dem deretter på grillen, vri dem slik at begge sider blir gyldenbrune og basting for å forhindre at de brenner. Når du koker artisjokker på grillen, kan du prøve å pakke dem inn i bacon eller glassere dem med lønnesirup, honning eller en sukker marinade for en karamellisert godbit.

De mange måtene å tilberede artisjokker etterlater mye fleksibilitet i å servere dem. Et bredt utvalg av sauser og fall kan lages for å følge med artisjokker, eller de kan integreres i andre retter som quiche eller gryterett. Artisjokker kan også serveres varmt eller kaldt, og lage en praktisk middagssnacks.