Quels sont les façons de cuisiner des artichauts?

Les artichauts sont des plantes méditerranéennes dans la famille de Thistle. Ils apparaissent dans la cuisine de nombreuses nations méditerranéennes et sont également assez délicieuses. Il existe plusieurs façons de cuisiner des artichauts, selon le goût personnel et la façon dont les artichauts vont être mangés. Dans tous les cas, vous souhaitez sélectionner des artichauts fermes sans signe de flétrissement ou de minceur, et les feuilles doivent être étroitement regroupées autour du noyau central. Ils peuvent être stockés sous la réfrigération pendant environ trois ou quatre jours, mais après cela, vous devez cuisiner des artichauts, même si vous n'avez pas l'intention de les manger tout de suite.

La façon la plus simple de cuisiner des artichauts est la vapeur ou l'ébullition. Dans les deux cas, le haut de l'artichauteur doit être coupé d'un couteau bien aiguisé et la base de la tige doit être retirée. Pour cuire les artichauts dans un bateau à vapeur, placez une petite quantité d'eau au fond du bateau à vapeur, puis placez les artichauts à l'intérieur. Camaisez-les pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que leLes feuilles peuvent facilement être retirées. Pour faire bouillir des artichauts, utilisez une casserole profonde avec environ trois pouces (8 centimètres) d'eau. Vous pouvez ajouter de l'huile d'olive, du jus de citron ou d'autres assaisonnements à l'eau. Placez les artichauts coupés à l'intérieur, complétez et bouillir jusqu'à ce que la tige soit douce. Lorsque vous cuisinez des artichauts en faisant bouillir, n'oubliez pas de les vider à l'envers avant de manger afin qu'ils ne soient pas aqueux.

Les artichauts peuvent également être rôtis. Un certain nombre de recettes nécessitent des artichauts rôtis ou farcis. Pour préparer des artichauts pour la torréfaction, coupez le haut et le bas, et retirez les entrailles de l'artichaut. Remplissez les artichauts avec les ingrédients souhaités et faites-les cuire dans une rôtissoire avec une couche d'eau peu profonde. Vous pouvez également couper des artichauts en deux et retirer l'intérieur pour la torréfaction. Des artichauts pour bébés, des artichauts qui n'ont pas encore développé de feuilles épineuses dures, peuvent être rôties et consommées entières, tant queLes sommets sont coupés.

Les artichauts grillés sont une autre préparation populaire. Pour cuisiner des artichauts sur le gril, commencez par les couper et les cuire à la vapeur légèrement, pendant environ 35 minutes. Ensuite, coupez les artichauts en deux dans le sens de la longueur afin que vous puissiez retirer les entrailles non comestibles. Mariner les artichauts, de préférence pendant la nuit, puis les placer sur le gril, les tournant pour que les deux côtés deviennent dorés brun et plongeant pour les empêcher de brûler. Lorsque vous cuisinez des artichauts sur le gril, vous pouvez essayer de les envelopper dans du bacon ou de les vitrage avec du sirop d'érable, du miel ou une marinade de sucre pour une gâterie caramélisée.

Les nombreuses façons de cuisiner des artichauts laissent beaucoup de flexibilité à les servir. Une large gamme de sauces et de trempettes peut être conçue pour accompagner les artichauts, ou ils peuvent être incorporés dans d'autres plats tels que la quiche ou la casserole. Les artichauts peuvent également être servis chauds ou froids et faire une collation pratique à midi.