トマトをローストするにはどうすればよいですか？

ローストトマトは、非常に多種多様なレシピで使用できます。ブルスケッタ、自家製のマリナラソース、アンチパストサラダまたはプラッター、サンドイッチ、ピザ、キャセロールはすべて、ローストしたトマトの風味のある豊かな風味の恩恵を受けることができます。自分で作るときは、従うべきいくつかの基本的な手順があります。オーブンを適切な温度に予熱すると、一般的に最初に起こり、続いて野菜をスライスして播種します。トマトを油と香味​​料でコーティングし、適切な時間のために焙煎するのに役立ちます。

オーブンを予熱すると、375°から400°F（約190°と204°C）の間に設定します。これは高いように見えるかもしれませんが、温度でトマトをローストしようとすると、端の周りに適切なcharを開発する前に、マッシュに回すだけです。高温と比較的短い調理時間は、トマトを適切にローストして柔らかくし、まろやかな噛みつきを与えます。t。

あなた自身の種類のトマトを使用することはできますが、卵形のローマトマトを作ることができます。これらのしっかりした肉質の小さな果物は、しばしば彼らの大きな家宝やビーフステーキのいとこよりも暖房に耐えます。これらの小さなトマトであなたがしなければならないのは、それらを洗い、茎の端からスライスし、垂直に半分に切ることだけです。ボウルの上で各半分をゆっくりと絞って種を取り除くか、スプーンですくい出すことができます。一部の人々は、コアをスライスするのが好きですが、そうする必要はありません。

トマトをローストし、半分の果物を置き、横に切り上げ、軽く油を塗ったクッキーシートの上に。オリーブオイルは通常、トマトをローストするために選ばれた一般的な脂肪ですが、キャノーラ、サフラワー、またはお気に入りの他の食用油を使用できます。トマトの切断側をもう少しオイルで霧雨し、塩で味付けします。本当に風味豊かなトマトが必要な場合は、ニンニクパウダーを加えたり、チャイブを切り取ったり、乾燥したりしてみてください彼らにもバジルまたはパセリ。また、一部のレシピでは、砂糖、レモンの皮、またはパルメザンチーズの振りかけを推奨しています。

味付けしたら、トマトをオーブンに入れて40〜60分間ローストします。オーブンのドアを開けてチェックしないでください。代わりにドアの窓とオーブンライトを使用してください。オーブンのドアを開けると、熱が逃げることがよくあり、それが不十分なトマトにつながる可能性があります。調理不足のトマトは危険ではありませんが、必ずしもおいしいとは限りません。

焙煎が完了したらトマトをオーブンから取り出し、温めたサービング皿に移したり、お気に入りのトマトベースのレシピに加えたりします。また、冷やして凍結するまで待つこともできます。解凍すると、冷凍ローストトマトは冬のレシピでさえ、新鮮な風味のバーストを与えることができます。