Co jsou jalapeño poppers?
Jalapeño Poppers jsou jídlo, které vyrábí vyloučením papriky jalapeño, nacpává je kořeněnou sýrovou směsí, bitev a poté je smažením. Ačkoli mnoho lidí klasifikuje jalapeño poppers jako mexickou kuchyni, protože mají horké papriky, jsou pravděpodobně vynálezem amerického jihozápadu a oženili se s latinou láskou k teplu s americkou posedlostí všemi věcmi hlubokými smaženými. Najdete jalapeño poppers vyrobené různými společnostmi v zmrazených potravinových sekcích mnoha trhů, které můžete doma vyrobit, a jsou také k dispozici z některých obchodů a trhů, které nabízejí horká deli potraviny. Můžete také samozřejmě vyrobit JALAPEño Poppers doma od nuly. V případě jalapeño poppers začíná kuchař náplní, která může být vyrobena smetanou, čedarem neboJack Cheese. Náplň je obvykle nějakým způsobem kořenována, někdy i s kousky pepře. Dále je náplň nashromážděna do jalapeños, které byly vyhloubeny, a papriky jsou ponořeny do těsta nebo se před upuštěním do hluboké fritézy.
Aby se vymanili celé papriky pro vycpávání, odřízli kuchaři horní část pepře a opatrně ji odtáhli. Pokud je řez běhá pouze kolem vnější strany pepře, semena s ním někdy vyjde. Jinak musí být do pepře vložen nůž, aby se nabrala semena. Je dobré nosit rukavice během tohoto procesu, protože oleje z papriky mohou způsobit docela bodnutí, zejména pokud jsou hlenové membrány nevědomky dotknuty.
Na základním jalapeño popper existují nejrůznější varianty. Například někteří kuchaři rádi používají těsto na pivo pro extra tang a do těsta se často přidávají drobky chlebaAby to bylo více robustní. Kuchaři mohou také experimentovat s nápisem jiných paprik nebo přidat teplejší papriky do sýrové směsi, aby jalapeño poppers trochu kousnutí. Kuchaři uvědomění zdraví se mohou rozhodnout, že budou péct, spíše než smažit, jejich jalapeño poppers.
Pepř jalapeño není strašně horký, zejména když jsou semena a bílé membrány v paprice odstraněny, aby se jalapeño poppers, ale pepř nese náznak kopu. V kombinaci se smetanovou náplní sýrem a mastným obaleným venku může být teplo pepře ještě dále sníženo. Z tohoto důvodu někteří lidé rádi jedí své jalapeño poppers s horkou omáčkou, aby přinesli zpět část tepla.