Co je kuchyňská kytice?
Kitchen Bouquet je omáčka, kterou američtí kuchaři používají více než 100 let. Lze jej použít jako zhnědlá omáčka nebo omáčka pro výrobu rychlých jídel od nuly. Kuchyňská kytice také funguje jako koření. Obohatit barvu jídla vyžaduje jen malé množství a láhev bude trvat dlouho. Omáčka byla přejmenována na kuchyňské kytice Browning a kořenící omáčka . Tato omáčka se původně prodala v skleněné láhvi aqua, která se od té doby stala sběratelskou starožitností, a v mnoha kuchyních by se stala základem. Od roku 1971 byla omáčka prodána společností Clorox.s prezentací jídla. Ačkoli obsahuje určité koření pro chuť, většinou se používá jako hnědkovou činidlo. Kuchyňská kytice je často kartáčována přes maso, aby mu dalo přitažlivý pečený vzhled. Používá se také ke zlepšení barvy potravin, které nezhnědou, když jsou vařeny v hrnci nebo mikrovlnné troubě. Omáčka se také používá k ztmavení barvy dušených maso, polévky, marinády a gravies.
Někteří lidé považují chuť kuchyně kytice lahodnou a rádi ji přidávají do potravin, aby vyvolali chuť. Ostatní lidé si nemyslí, že má vůbec žádnou chuť, takže ji používají pouze jako zhnědlá omáčka. Pro lidi, kterým se to nelíbí, se běžně uvádí, že chutná spálená. Tournade určená pro kuchyňskou kytici chutnat jako hovězí maso, a to pro některé lidi.
Hlavními ingrediencemi v kuchyňské kytici jsou karamel a základna vyrobená z řady zeleniny a koření. Omáčka je konzervaEd s malým množstvím benzoátu sodného. Je dodáván ve stejné hnědé láhvi se žlutým štítkem, do které byla zabalena po celá desetiletí. Jediný rozdíl v obalu je, že původní hnědá láhev byla vyrobena ze skla a nyní je vyrobena z plastu.
Existuje několik způsobů, jak vyrobit domácí zhnědlá omáčka pomocí ingrediencí nalezených ve většině kuchyní a kombinace hnědého cukru a vody je vše, co je potřebné pro jednoduché recepty. Prvním krokem je vařit 1/2 šálku hnědého cukru na nízkém ohni za stálého míchání, dokud nezbaví tmavě hnědé. Přidání dvou šálků vody vytvoří omáčku, která poskytne maso atraktivní, pečený vzhled.