Co to jest bukiet kuchenny?
Bukiet kuchenny to sos używany przez amerykańskich kucharzy od ponad 100 lat. Może być stosowany jako sos brązowy lub baza sosowa, aby zrobić szybkie posiłki od zera. Bukiet kuchenny działa również jako przyprawa. Zajmuje tylko niewielką ilość, aby wzbogacić kolor jedzenia, a butelka będzie trwać długo.
Jules Tournade, właściciel firmy cukierkowej, po raz pierwszy stworzył sos wykonany z przypraw, ziół, soków warzywnych i karmelu w 1877 roku. Po tym, jak wygrał to wygrał ten koncentracyjny turniej. Sos Tournade został przemianowany bukiet kuchenny z brązu i sosem przyprawy . Ten sos został pierwotnie sprzedawany w szklanej butelce Aqua, która od tego czasu stała się kolekcjonerskim antykiem i stał się podstawą w wielu kuchniach. Od 1971 roku sos został sprzedany przez Clorox Company.
Bukiet kuchenny jest popularny wśród kucharzy i stylistów żywności, którzy są CONceniast z prezentacją żywności. Chociaż zawiera pewne przyprawy do smaku, jest najczęściej stosowany jako środek brązowy. Bukiet kuchenny jest często szczotkowany przez mięso, aby nadać mu atrakcyjny, pieczony wygląd. Służy również do poprawy koloru produktów spożywczych, które nie zmieniają się brązowo, gdy są gotowane w garnku lub kuchence mikrofalowej. Sos służy również do przyciemnienia koloru gulaszu, zup, marynat i sosów.
Niektórzy ludzie uważają smak bukietu kuchennego pyszne i lubią dodawać go do potraw, aby wydobyć smak. Inni ludzie nie sądzą, że w ogóle ma smak, więc używają go tylko jako sosu brązowego. Dla osób, które go nie lubią, powszechnie zgłasza się, że smakuje spalony. Turniej przeznaczony na bukiet kuchenny do smaku jak wołowina, i robi to dla niektórych ludzi.
Głównymi składnikami bukietu kuchennego są karmel i podstawa wykonana z wielu warzyw i przypraw. Sos to konserwatorED z niewielką ilością benzoesanu sodu. Występuje w tej samej brązowej butelce z żółtą etykietą, w której jest pakowany od dziesięcioleci. Jedyną różnicą w opakowaniu jest to, że oryginalna brązowa butelka została wykonana ze szkła, a teraz jest wykonana z plastiku.
Istnieje kilka sposobów na stworzenie domowego sosu brązowego za pomocą składników znalezionych w większości kuchni, a kombinacja brązowego cukru i wody jest wszystkim, co jest potrzebne do prostych przepisów. Pierwszym krokiem jest gotowanie 1/2 szklanki brązowego cukru na małym ogniu, ciągle mieszając, aż staje się ciemnobrązowy. Dodanie dwóch filiżanek wody stworzy sos, który da mięso, który atrakcyjny, pieczony wygląd.