Qu'est-ce que le bouquet de cuisine?

Kitchen Bouquet est une sauce utilisée par American Cooks depuis plus de 100 ans. Il peut être utilisé comme une sauce à brunissement ou une base de sauce pour préparer des repas rapides à partir de zéro. Kitchen Bouquet fonctionne également comme un assaisonnement. Il ne faut qu'une petite quantité pour enrichir la couleur de la nourriture, et une bouteille durera longtemps.

Tournade Jules, propriétaire d'une entreprise de bonbons, a d'abord créé la sauce fabriquée à partir d'épices, d'herbes, de jus de légumes et de caramel en 1877. La sauce de Tournade a été renommée Browning de bouquet de cuisine et de sauce d'assaisonnement . Cette sauce a été à l'origine vendue dans une bouteille en verre aqua qui est depuis devenue une antiquité de collection, et deviendrait un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Depuis 1971, la sauce est vendue par la Clorox Company.

Le bouquet de cuisine est populaire auprès des cuisiniers et des stylistes alimentaires qui sont CONcerned avec présentation alimentaire. Bien qu'il contient des épices pour la saveur, il est principalement utilisé comme agent de brunissement. Le bouquet de cuisine est souvent brossé de la viande pour lui donner un aspect attrayant et rôti. Il est également utilisé pour améliorer la couleur des aliments qui ne deviennent pas bruns lorsqu'ils sont cuits dans une mijoteuse ou un micro-ondes. La sauce est également utilisée pour assombrir la couleur des ragoûts, des soupes, des marinades et des sautés.

Certaines personnes trouvent le goût du bouquet de cuisine délicieuse, et ils aiment l'ajouter aux aliments pour faire ressortir la saveur. D'autres personnes ne pensent pas qu'elle a une saveur du tout, donc elles ne l'utilisent que comme sauce à brunissement. Pour les personnes qui ne l'aiment pas, il est communément signalé au goût brûlé. Tournade destiné à ce que le bouquet de cuisine a un goût de bœuf, et il le fait à certaines personnes.

Les principaux ingrédients du bouquet de cuisine sont le caramel et une base fabriquée à partir d'un certain nombre de légumes et d'épices. La sauce est préservéeED avec une petite quantité de benzoate de sodium. Il est disponible dans la même bouteille brune avec une étiquette jaune dans laquelle il est emballé depuis des décennies. La seule différence d'emballage est que la bouteille brune d'origine était en verre, et maintenant elle est en plastique.

Il existe plusieurs façons de fabriquer une sauce à brunissement maison en utilisant des ingrédients dans la plupart des cuisines, et une combinaison de cassonade et d'eau est tout ce qui est nécessaire pour des recettes simples. La première étape consiste à cuire 1/2 tasse de sucre brun à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne brun foncé. L'ajout de deux tasses d'eau créera une sauce qui donnera des viandes cette apparence attrayante et rôtie.