キッチンブーケとは何ですか？

キッチンブーケは、アメリカ料理人が100年以上使用してきたソースです。ゼロから速い食事を作るために、ブラウニングソースまたはグレービーベースとして使用できます。キッチンブーケも調味料として機能します。食べ物の色を豊かにするにはわずかな量しかかかりません。ボトルは長持ちします。

キャンディービジネスオーナーのジュールトーナードは、最初に1877年にスパイス、ハーブ、野菜ジュース、キャラメルで作られたソースを作成しました。ソースはキッチンブーケブラウニングと調味料ソースに変更されました。このソースはもともとAqua Glassボトルで販売されていましたが、それ以来収集可能なアンティークになり、多くのキッチンで定番になり続けます。 1971年以来、ソースはClorox Companyによって販売されています。食品のプレゼンテーションでncerned。風味のためのいくつかのスパイスが含まれていますが、主に褐変剤として使用されます。キッチンブーケはしばしば肉の上に磨かれて、魅力的でローストされた外観を与えます。また、食品の色を削除したときに茶色にならない色を改善するためにも使用されます。ソースは、シチュー、スープ、マリネ、グレービーの色を暗くするためにも使用されます。

キッチンブーケの味を美味しくする人もいますが、それを食べ物に加えて風味を引き出すのが好きです。他の人はそれがまったく風味があるとは思わないので、彼らはそれを茶色のソースとしてのみ使用します。気に入らない人のために、燃えた味が一般的に報告されています。キッチンブーケが牛肉のように味わうことを目的としたトーナード。

キッチンブーケの主要な材料は、キャラメルと多くの野菜とスパイスで作られたベースです。ソースはプリザーブです少量のベンゾ酸ナトリウムでエド。数十年にわたってパッケージ化されてきた黄色のラベルのある同じ茶色のボトルに入っています。パッケージの唯一の違いは、元の茶色のボトルがガラスでできていて、今ではプラスチックでできていることです。

ほとんどのキッチンで見つかった材料を使用して自家製ブラウニングソースを作る方法はいくつかあります。黒糖と水の組み合わせは、単純なレシピに必要なすべてです。最初のステップは、黒茶色になるまで絶えず攪拌しながら、弱火で1/2カップの黒砂糖を調理することです。 2杯の水を加えると、肉を魅力的でローストした外観を与えるソースが作成されます。