Was ist Küchenstrauß?
Küchenstrauß ist eine Sauce, die seit über 100 Jahren von amerikanischen Köchen verwendet wird. Es kann als Bräunungssauce oder Soßenbasis verwendet werden, um schnelle Mahlzeiten von Grund auf neu zu machen. Der Küchenstrauß fungiert auch als Gewürz. Es braucht nur eine geringe Menge, um die Farbe des Essens zu bereichern, und eine Flasche wird lange dauern. Die Sauce von Tournade wurde in Kitchen Bouquet Browning and Seasoning Sauce umbenannt. Diese Sauce wurde ursprünglich in einer Aqua -Glasflasche verkauft, die seitdem zu einer Sammler -Antike geworden ist und in vielen Küchen zu einem Grundnahrungsmittel werden würde. Seit 1971 wurde die Sauce von der Clorox Company verkauft.NCerned mit Lebensmittelpräsentation. Obwohl es einige Gewürze für Geschmack enthält, wird es hauptsächlich als Bräunungsmittel verwendet. Das Küchenstrauß wird oft über Fleisch gebürstet, um es ein ansprechendes, geröstetes Aussehen zu verleihen. Es wird auch verwendet, um die Farbe von Lebensmitteln zu verbessern, die nicht braun werden, wenn sie in einem Topf oder einer Mikrowelle gekocht werden. Die Sauce wird auch verwendet, um die Farbe von Eintöpfen, Suppen, Marinaden und Gravies zu verdunkeln.
Einige Leute finden den Geschmack des Küchenstraußes köstlich und sie fügen ihn gerne zu Lebensmitteln hinzu, um den Geschmack herauszubringen. Andere Menschen glauben nicht, dass es überhaupt einen Geschmack hat, daher benutzen sie es nur als Braunsauce. Für Menschen, die es nicht mögen, wird allgemein berichtet, dass es verbrannt schmeckt. Tournade, die für die Küchenstrauß wie Rindfleisch schmeckt, und es tut einigen Menschen.
Die Hauptzutaten im Küchenstrauß sind Karamell und eine Basis aus einer Reihe von Gemüse und Gewürzen. Die Sauce ist erhaltenED mit einer kleinen Menge Natriumbenzoat. Es ist in der gleichen braunen Flasche mit einem gelben Etikett erhältlich, in dem es seit Jahrzehnten verpackt ist. Der einzige Unterschied in der Verpackung besteht darin, dass die ursprüngliche braune Flasche aus Glas bestand und jetzt aus Plastik besteht.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine hausgemachte Braunsauce mit Zutaten in den meisten Küchen herzustellen, und eine Kombination aus braunem Zucker und Wasser ist alles, was für einfache Rezepte benötigt wird. Der erste Schritt besteht darin, 1/2 Tasse braunen Zucker bei schwacher Hitze zu kochen, und rühren Sie ständig, bis er dunkelbraun wird. Das Hinzufügen von zwei Tassen Wasser erzeugt eine Sauce, die Fleisch verleiht, die attraktives, geröstetes Aussehen verleiht.