Was sind die verschiedenen Arten von Polenta?
Polenta ist das italienische Wort für Mais und wird normalerweise als puddingähnliche Substanz angesehen, die aus Maismehl hergestellt wird. Die grundlegendste Art von gelbem Maismehl, Salz und Wasser. Diese grundlegende Vielfalt gehört auch zu den niedrigsten Fettgehalt. Es gibt jedoch auch viele andere Arten.
In italienischen Eintöpfen, spanischen Suppen oder mit süßem Ahornsirup serviert, sind die Möglichkeiten für Polenta endlos. Viele Menschen kennen die Schnitzel im Polenta-Stil. Sie sind beliebte Füllstoffe in der vegetarischen Welt, die auf ähnliche Weise wie Brot oder andere Körner verwendet werden. Die Schnitzel werden hergestellt, wenn die Polenta auf ein Tablett gegossen wird und dann glatt ausbreitet. Nach dem Abkühlen wird es in Dreiecke geschnitten, in Brotkrumen getaucht und dann gebacken, bis die Dreiecke außen knusprig und innen cremig sind.
Kochpolenta ist einfach. Einfacher 3 Tassen (750 ml) gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie dann ca. 152 Gramm Maismehl zum Wasser hinzu. KeEP die Mischung versickern, während sie kocht. Reduzieren Sie als nächstes die Temperatur am Herde auf niedrig und lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen. Für Leute, die cremig Polenta mögen, sollte es länger bei der niedrigsten Hitze kochen.
Faustregel, 1 Tasse (152 Gramm) Maismehl macht etwa dreimal so viel Polenta. Obwohl dies wie viel erscheinen mag, kann es in so vielen Rezepten verwendet werden, dass es schnell verschwindet. Zum Beispiel machen viele Menschen einfach gerne die oben genannten Schnitzler und servieren sie mit Tomatensauce. Andere Leute überlagen gerne die Schnitzel mit Pesto -Sauce. Die Möglichkeiten sind endlos.
ursprünglich wurde Polenta aus Buchweizen hergestellt, bis Mais und Maismehl in die Szene eintraten. Obwohl die Buchwheat-Sorte das Original sein mag, bevorzugen die meisten Menschen die Vertrautheit der Sorte auf Maisbasis. Obwohl es am häufigsten aus gelbem Maismehl hergestellt wird, kann es auch aus weißem Mais hergestellt werdenAl, wie es bei der venezianischen Sorte der Fall ist. Wenn es im westlichen Teil des Globus hergestellt wird, ist es normalerweise dichter als wenn es im Osten hergestellt wird.
Polenta ist eines der vielseitigsten Gerichte. Obwohl es ursprünglich das Essen der Bauern war, wird es jetzt in Gourmet -Restaurants weltweit serviert. Es kann einfach sein, mit Käse und Butter oder ziemlich komplex serviert werden, serviert mit Fisch, Ente oder anderen Fleisch. Viele Menschen lieben es, weil es nach seiner Herstellung mehrere Tage lang verwendet werden kann, was es zu einer großartigen Ergänzung zu jeder Mahlzeit macht.