Hva er de forskjellige typene Polenta?

Polenta er det italienske ordet for mais og er vanligvis tenkt på som et puddinglignende stoff som er laget av maismel. Den mest grunnleggende typen er laget av gul maismel, salt og vann. Den grunnleggende sorten er også blant de laveste i fettinnhold; Imidlertid er det mange andre slag også.

servert i italienske gryteretter, spanske supper eller toppet med søt lønnesirup, er mulighetene for polenta uendelige. Mange mennesker er kjent med de polenta-stilede kotelettene. De er populære fyllstoffer i den vegetariske verdenen, brukt på lignende måter som brød eller andre korn. Kotelettene lages når polentaen helles på et brett og deretter spres glatt. Etter at den er avkjølt, kuttes den i trekanter, dyppet i brødsmuler og deretter bakt til trekantene er sprø på utsiden og kremet på innsiden.

Cooking Polenta er enkelt. Enkel, bring omtrent 3 kopper (750 ml) saltet vann for å koke. Tilsett deretter omtrent 1 kopp (152 gram) maismel i vannet. KeEP pisker blandingen når den koker. Deretter reduserer du temperaturen på komfyren til lav og la blandingen småkoke i rundt 15 minutter. For folk som liker kremet polenta, skal det koke lenger på laveste varme.

Som en tommelfingerregel tjener 1 kopp (152 gram) maismel omtrent tre ganger så mye polenta. Selv om dette kan virke som mye, kan det brukes i så mange oppskrifter at det raskt forsvinner. For eksempel er det mange som bare liker å lage kotelettene som er nevnt ovenfor og serverer den med tomatsaus. Andre mennesker liker å toppe kotelettene med pestosaus. Mulighetene er uendelige.

Opprinnelig ble Polenta laget av bokhvete, inntil mais og maismel kom inn i scenen. Selv om bokhvete-sorten kan være originalen, foretrekker de fleste kjennskapen til den kornbaserte sorten. Selv om det oftest er laget av gul maismel, kan det også lages med hvit maisAl, som tilfellet er med den venetianske sorten. I tillegg, hvis den er laget i den vestlige delen av kloden, er den vanligvis tettere enn om den er laget i øst.

Polenta er en av de mest allsidige rettene rundt. Selv om det opprinnelig var maten til bøndene, serveres den nå på gourmetrestauranter over hele verden. Det kan være enkelt, servert med ost og smør, eller ganske sammensatt, servert med fisk, and eller annet kjøtt. Mange mennesker elsker det fordi det kan brukes i flere dager etter at det er laget, noe som gjør det til et flott tillegg til ethvert måltid.