Quais são os diferentes tipos de polenta?

polenta é a palavra italiana para milho e geralmente é considerada uma substância semelhante a pudim feita a partir de farinha de milho. O tipo mais básico é feito de farinha de milho amarela, sal e água. Essa variedade básica também está entre as mais baixas em conteúdo de gordura; No entanto, existem muitos outros tipos também.

Servido em ensopados italianos, sopas espanholas ou coberto com xarope de bordo doce, as possibilidades para a Polenta são infinitas. Muitas pessoas estão familiarizadas com as costeletas no estilo da polenta. Eles são enchimentos populares no mundo vegetariano, usados ​​de maneiras semelhantes aos pão ou outros grãos. As costeletas são feitas quando a polenta é derramada em uma bandeja e depois se espalhe. Depois que esfria, ele é cortado em triângulos, mergulhado em farinha de rosca e depois assada até que os triângulos fiquem crocantes por fora e cremosos por dentro.

cozinhar polenta é fácil. Simples, leve cerca de 3 xícaras (750 ml) de água salgada para ferver. Em seguida, adicione cerca de 1 xícara (152 gramas) de farinha de milho à água. KeEp bysking a mistura enquanto ela ferve. Em seguida, reduza a temperatura no fogão para baixo e deixe a mistura ferver por cerca de 15 minutos. Para pessoas que gostam de polenta cremosa, deve cozinhar mais no calor mais baixo.

Como regra geral, 1 xícara (152 gramas) de farinha de milho faz cerca de três vezes mais polenta. Embora isso possa parecer muito, ele pode ser usado em tantas receitas que desaparecem rapidamente. Por exemplo, muitas pessoas simplesmente gostam de fazer as costeletas mencionadas acima e servir com molho de tomate. Outras pessoas gostam de cobrir as costeletas com molho de pesto. As possibilidades são infinitas.

Originalmente, Polenta foi feita de trigo sarraceno, até que milho e farinha de milho entrassem em cena. Embora a variedade de trigo sarraceno possa ser o original, a maioria das pessoas prefere a familiaridade da variedade baseada em milho. Embora seja mais frequentemente feito de farinha de milho amarela, também pode ser feito com milho brancoAl, como é o caso da variedade veneziana. Além disso, se for fabricado na parte ocidental do mundo, geralmente é mais denso do que se for fabricado no leste.

polenta é um dos pratos mais versáteis do mundo. Embora originalmente fosse a comida dos camponeses, agora é servido em restaurantes gourmet em todo o mundo. Pode ser simples, servido com queijo e manteiga, ou bastante complexo, servido com peixe, pato ou outras carnes. Muitas pessoas adoram porque pode ser usado por vários dias após a fabricação, tornando -o um ótimo complemento para qualquer refeição.