Wat zijn de verschillende soorten polenta?

polenta is het Italiaanse woord voor maïs en wordt meestal beschouwd als een puddingachtige stof die is gemaakt van maïsmeel. Het meest eenvoudige soort is gemaakt van gele maïsmeel, zout en water. Die basisvariëteit is ook een van de laagste vetgehalte; Er zijn echter ook veel andere soorten.

Gediend in Italiaanse stoofschotels, Spaanse soepen of gegarneerd met zoete ahornsiroop, zijn de mogelijkheden voor Polenta eindeloos. Veel mensen zijn bekend met de Polenta-gestileerde koteletten. Het zijn populaire vulstoffen in de vegetarische wereld, op vergelijkbare manieren gebruikt als brood of andere granen. De koteletten worden gemaakt wanneer de polenta op een dienblad wordt gegoten en vervolgens glad wordt verspreid. Nadat het is afgekoeld, wordt het in driehoeken gesneden, in broodkruimels gedompeld en vervolgens gebakken totdat de driehoeken knapperig zijn aan de buitenkant en romig aan de binnenkant.

Kookpolenta is eenvoudig. Breng eenvoudig ongeveer 3 kopjes (750 ml) gezouten water aan de kook. Voeg vervolgens ongeveer 1 kopje maïsmeel (152 gram) toe aan het water. KlootzakEP die het mengsel klopt terwijl het kookt. Verminder vervolgens de temperatuur op het fornuis tot laag en laat het mengsel ongeveer 15 minuten sudderen. Voor mensen die van romige polenta houden, moet het langer koken op de laagste hitte.

Als vuistregel maakt 1 kop (152 gram) maïsmeel ongeveer drie keer zoveel polenta. Hoewel dit misschien veel lijkt, kan het in zoveel recepten worden gebruikt dat het snel verdwijnt. Veel mensen houden bijvoorbeeld gewoon van de hierboven genoemde keten en serveren het met tomatensaus. Andere mensen houden ervan om de koteletten met pestosaus te overtreffen. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Oorspronkelijk werd Polenta gemaakt van boekweit, totdat maïs en maïsmeel het toneel binnenkwamen. Hoewel de boekweit-variëteit het origineel kan zijn, geven de meeste mensen de voorkeur aan de bekendheid van de op maïs gebaseerde variëteit. Hoewel het meestal wordt gemaakt van geel maïsmeel, kan het ook worden gemaakt met witte maïsAl, zoals het geval is met de Venetiaanse variëteit. Bovendien, als het in het westelijke deel van de wereld wordt gemaakt, is het meestal dichter dan wanneer het in het oosten wordt gemaakt.

Polenta is een van de meest veelzijdige gerechten die er zijn. Hoewel het oorspronkelijk het eten van de boeren was, wordt het nu in gastronomische restaurants wereldwijd geserveerd. Het kan eenvoudig zijn, geserveerd met kaas en boter, of vrij complex, geserveerd met vis, eend of ander vlees. Veel mensen zijn er dol op omdat het meerdere dagen kan worden gebruikt nadat het is gemaakt, waardoor het een geweldige toevoeging aan elke maaltijd is.