O que são Jalapeño Poppers?

Jalapeño Poppers é um prato feito esvaziando pimentões jalapeño, enchendo -os com uma mistura de queijo temperada, agitando -os e depois fritando. Embora muitas pessoas classifiquem as poppers de jalapeño como cozinha mexicana, porque apresentam pimentas, elas provavelmente são uma invenção do sudoeste americano, casando o amor latino pelo calor com a obsessão americana por todas as coisas fritas. Você pode encontrar Jalapeño Poppers fabricados por uma variedade de empresas nas seções de alimentos congeladas de muitos mercados para fazer em casa, e eles também estão disponíveis em algumas lojas de conveniência e mercados que oferecem alimentos quentes. Obviamente, você também pode fazer com que Jalapeño Poppers em casa do zero. No caso de Jalapeño Poppers, o cozinheiro começa com o recheio, que pode ser feito com creme, cheddar ouqueijo jack. O recheio geralmente é temperado de alguma forma, às vezes até com pedaços de pimenta. Em seguida, o recheio é colhido em jalapeños que foram escavados, e os pimentões são mergulhados em massa ou cozidos antes de serem jogados na fritadeira.

Para escavar pimentões inteiros para recheio, os cozinheiros cortam a parte superior da pimenta e a puxam cuidadosamente. Se o corte for executado apenas pela parte externa da pimenta, as sementes às vezes saem com ela. Caso contrário, uma faca deve ser inserida na pimenta para retirar as sementes. É uma boa idéia usar luvas durante esse processo, pois os óleos da pimenta podem causar uma picada, especialmente se as membranas mucosas forem tocadas involuntariamente.

Existem todos os tipos de variações no Jalapeño Popper básico. Por exemplo, alguns cozinheiros gostam de usar uma massa de cerveja para tang extra, e as migalhas de pão são frequentemente adicionadas à massapara torná -lo mais robusto. Os cozinheiros também podem experimentar o enchimento de outros pimentões ou adicionando pimentões mais quentes na mistura de queijo para dar uma mordida aos Jalapeño Poppers. Cooks preocupados com a saúde podem optar por assar, em vez de fritar, seus Jalapeño Poppers.

A pimenta jalapeño não está terrivelmente quente, especialmente quando as sementes e as membranas brancas nos pimentas são removidas para fazer poppers de jalapeño, mas a pimenta carrega um chute. Quando combinado com o recheio de queijo cremoso e o piloso oleoso do lado de fora, o calor da pimenta pode ser ainda mais diminuído. Por esse motivo, algumas pessoas gostam de comer suas poppers jalapeño com molho picante, para trazer de volta um pouco do calor.