Hva er jalapeño poppers?

jalapeño poppers er en tallerken som er laget ved å hule ut jalapeño paprika, fylle dem med en krydret osteblanding, slå dem og deretter steke dem. Selv om mange klassifiserer Jalapeño -poppere som meksikansk mat, fordi de har het paprika, er de sannsynligvis en oppfinnelse av det amerikanske sørvest, og gifter seg med den latinske kjærligheten til varme med den amerikanske besettelsen av alle ting frityrstekt. Du kan finne jalapeño poppers laget av en rekke selskaper i de frosne matdelene i mange markeder å lage hjemme, og de er også tilgjengelige varme fra noen nærbutikker og markeder som tilbyr varme delikatesseat. Du kan selvfølgelig også lage jalapeño -poppers hjemme fra bunnen av.

Et antall retter i det amerikanske sørvest er laget med utstoppede paprika, og alle disse rettene er ganske enkle å lage. Når det gjelder jalapeño -poppers, starter kokken med fyllingen, som kan lages med krem, cheddar ellerJack Cheese. Fyllingen er vanligvis krydret på noen måte, noen ganger til og med med biter av varm pepper. Deretter blir fyllingen øsset inn i jalapeños som er blitt uthulet, og paprikaen blir dyppet i røren eller panert før de blir sluppet ned i frityrkokeren.

For å hule ut hele paprika for fylling, kutter kokker toppen av pepperen og trekker den forsiktig bort. Hvis kuttet bare kjøres rundt utsiden av pepperen, kommer frøene noen ganger ut med det. Ellers må en kniv settes inn i pepper for å øse frøene. Det er lurt å bruke hansker under denne prosessen, ettersom oljene fra pepper kan forårsake ganske stikk, spesielt hvis slimhinnene er uforvarende berørt.

Det er alle slags variasjoner på den grunnleggende Jalapeño -popper. For eksempel liker noen kokker å bruke en ølmatter for ekstra tang, og brødsmuler blir ofte tilsatt til rørenfor å gjøre det mer tykke. Kokker kan også eksperimentere med å fylle andre paprika, eller legge varmere paprika i osteblandingen for å gi jalapeño poppers litt av en matbit. Helsebevisste kokker kan velge å bake, i stedet for å steke, deres jalapeño poppers.

Jalapeño -pepper er ikke veldig varm, spesielt når frøene og hvite membranene i paprikaen fjernes for å lage jalapeño poppers, men pepperen har et snev av et spark. Når det kombineres med kremet ostefylling og fettete panert ute, kan peppervarmen bli ytterligere redusert. Av denne grunn liker noen mennesker å spise sine jalapeño -poppers med varm saus, for å bringe tilbake noe av varmen.