Cosa sono i popper jalapeño?
Poppers jalapeño sono un piatto che viene realizzato svuotando i peperoni jalapeño, riempiendoli con una miscela di formaggio speziata, battendoli e poi friggendoli. Sebbene molte persone classifichino i popper jalapeño come cucina messicana, perché presentano peperoni caldi, sono probabilmente un'invenzione del sud -ovest americano, sposando l'amore latino del caldo con l'ossessione americana per tutte le cose fritte. Puoi trovare popper jalapeño realizzati da una varietà di aziende nelle sezioni alimentari congelate di molti mercati da realizzare a casa, e sono anche disponibili caldi da alcuni minimarket e mercati che offrono alimenti caldi. Ovviamente, puoi anche preparare i popper jalapeño a casa da zero.
Un certo numero di piatti nel sud -ovest americano sono realizzati con peperoni ripieni e tutti questi piatti sono abbastanza facili da preparare. Nel caso di Jalapeño Popper, il cuoco inizia con il ripieno, che può essere realizzato con crema, cheddar oJack Cheese. Il ripieno è di solito speziato in qualche modo, a volte anche con pezzi di peperoncino. Successivamente, il ripieno viene raccolto in jalapeños che sono stati svuotati e i peperoni sono immersi in pastella o impanati prima di essere lasciati cadere nella friggitrice.
Per svuotare interi peperoni per il ripieno, i cuochi tagliano la parte superiore del pepe e lo tirano via con cura. Se il taglio viene eseguito solo all'esterno del pepe, i semi a volte escono con esso. Altrimenti, un coltello deve essere inserito nel pepe per raccogliere i semi. È una buona idea indossare i guanti durante questo processo, poiché gli oli dal pepe possono causare un bel po '
Ci sono tutti i tipi di variazioni sul popper di base jalapeño. Ad esempio, ad alcuni cuochi piace usare una pastella per la birra per un tange extra e le briciole di pane vengono spesso aggiunte alla pastellaper renderlo più grosso. I cuochi possono anche sperimentare il riempimento di altri peperoni o l'aggiunta di peperoni più caldi nel mix di formaggi per dare ai popper Jalapeño un po 'un boccone. I cuochi attenti alla salute possono scegliere di cuocere, piuttosto che friggere, i loro popper jalapeño.
Il pepe jalapeño non è terribilmente caldo, specialmente quando i semi e le membrane bianche nei peperoni vengono rimossi per produrre popper jalapeño, ma il pepe porta un accenno di calcio. Se combinato con il ripieno di formaggio cremoso e impanati grassi all'esterno, il calore del pepe può essere ancora più ridotto. Per questo motivo, ad alcune persone piace mangiare i loro popper jalapeño con salsa piccante, per riportare un po 'di calore.