Cos'è il bouquet da cucina?
Kitchen Bouquet è una salsa che è stata utilizzata dai cuochi americani per oltre 100 anni. Può essere usato come salsa di doratura o base di sugo per preparare pasti veloci da zero. Il bouquet da cucina funziona anche come un condimento. Ci vuole solo una piccola quantità per arricchire il colore del cibo, e una bottiglia durerà a lungo.
Jules Tournade, un imprenditore di caramelle, ha creato per la prima volta la salsa fatta di spezie, erbe, succhi di verdure e caramello nel 1877. Lo ha chiamato tournatore di em>. La salsa di Tournade è stata ribattezzata cucina browning e salsa di condimento . Questa salsa è stata originariamente venduta in una bottiglia di vetro acqua che da allora è diventata un antico da collezione e sarebbe diventato un punto fermo in molte cucine. Dal 1971, la salsa è stata venduta dalla Clorox Company.
Il bouquet da cucina è popolare tra cuochi e stilisti alimentari che sono CONernoned con presentazione alimentare. Sebbene contenga alcune spezie per il sapore, viene utilizzato principalmente come agente di doratura. Il bouquet da cucina viene spesso spazzolato sulla carne per dargli un aspetto accattivante e arrostito. Viene anche usato per migliorare il colore degli alimenti che non diventano marroni quando vengono cotti in una pentola di terracotta o in un forno a microonde. La salsa viene anche usata per scurire il colore di stufati, zuppe, marinate e subiti.
Alcune persone trovano delizioso il gusto del bouquet da cucina e a loro piace aggiungerlo agli alimenti per far emergere il sapore. Altre persone non pensano che abbia alcun sapore, quindi lo usano solo come salsa dorata. Per le persone a cui non piace, è comunemente riferito che ha un sapore bruciato. Tournade destinato al bouquet da cucina per avere un sapore di manzo, e lo fa ad alcune persone.
Gli ingredienti principali nel bouquet da cucina sono il caramello e una base realizzata con una serie di verdure e spezie. La salsa è conservatoed con una piccola quantità di benzoato di sodio. È disponibile nella stessa bottiglia marrone con un'etichetta gialla in cui è stata confezionata per decenni. L'unica differenza nell'imballaggio è che la bottiglia marrone originale era realizzata in vetro e ora è fatta di plastica.
Esistono diversi modi per realizzare una salsa di doratura fatta in casa usando ingredienti trovati nella maggior parte delle cucine e una combinazione di zucchero di canna e acqua è tutto ciò che è necessario per semplici ricette. Il primo passo è cucinare 1/2 tazza di zucchero di canna a fuoco basso, mescolando costantemente fino a quando non diventa marrone scuro. L'aggiunta di due tazze d'acqua creerà una salsa che darà carni che si troverà un aspetto attraente e arrosto.