¿Cómo funciona una estufa de cafetera?
La cafetera tradicional de la estufa a veces también se llamaba cafetera de fogata, ya que se adaptó bien a hacer café sobre un fuego abierto. Por lo general, este tipo de cafetera estaba hecha de aluminio o acero inoxidable y se parecía a una jarra de café. La parte inferior de la olla contenía un depósito para agua, y la parte superior tenía una canasta redonda con un tallo que alcanzaba el fondo de la olla. Se colocó un café molido en la canasta, que luego fue soportado por el tallo.
Una vez que se llenó el depósito de agua, se agregó la canasta y el café se colocó sobre el calor para hervir. Cuando el agua comenzó a hervir, entró en contacto con el café. A menudo, un pequeño top de vidrio en la tapa permitía ver el café filtrando hacia arriba. Cuando el agua en la parte superior estaba marrón, el café estaba listo. Una tarea final fácil fue eliminar la canasta. No eliminar la canasta resultaría en café con una cantidad significativa de café.Los principales cafeteras incluyen ollas de café expreso, que usan vapor y agua hirviendo para filtrar el café. Estos ocasionalmente vienen con un chorro de vapor que se puede usar para espuma de leche para capuchinos o lattes. Muchos amantes del café insisten en que este tipo de café es muy superior al café de goteo debido al vapor disponible, y porque los campos se infunden con vapor y agua hirviendo mientras el café se cocina.
Algunos ahora funcionan de manera similar a una prensa francesa. Una vez que se ha permitido que el café se filtre, los terrenos se presionan hasta el fondo de la jarra, creando una taza de café mucho más oscura y rica. Sin embargo, algunas personas sienten que preparar café en la estufa es demasiado trabajo, porque la falta de observación cuidadosa puede hacer que el sabor del café quemado o amargo.
Uno puede evitar hacer café quemado o excesivamente fuerte adhiriéndose estrechamente a las instruccionesque vienen con la cafetera. Por lo general, usa menos café que un fabricante manual o de goteo eléctrico. Una cantidad menor de café puede ayudar a evitar que la bebida se vuelva demasiado fuerte. Además, es importante eliminar la cafetera superior de la estufa del calor una vez que el café está hecho para evitar la quema. Para mantenerlo caliente, muchos expertos en café recomiendan transferir la bebida terminada a una jarra hermética.
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