Hur fungerar en spis topp kaffebryggare?

Den traditionella spisens topp kaffebryggare kallades ibland också en lägereld kaffekanna, eftersom den anpassade sig väl till att göra kaffe över en öppen eld. Vanligtvis var denna typ av kaffebryggare tillverkad av aluminium eller rostfritt stål och liknade en kaffekaraff. Botten på potten innehöll en behållare för vatten, och toppen hade en rund korg med en stam som nådde ner till botten av potten. Ett placerat malt kaffe i korgen, som sedan stöds av stammen.

När vattenbehållaren fylldes, tillsattes korgen, och kaffet sattes över värme för att nå en koka. När vattnet började koka kom det i kontakt med kaffet. Ofta tillät en liten glasstopp på locket en att se kaffet som perkolerar uppåt. När vattnet i toppen var brunt gjordes kaffet. En enkel sista uppgift var att ta bort korgen. Underlåtenhet att ta bort korgen skulle resultera i kaffe med en betydande mängd kaffegrut i den.

Nyare typer av spisenDe bästa kaffebryggarna inkluderar espressokrukor, som använder ånga och kokande vatten för att perkolera kaffet. Dessa kommer ibland med en ångstråle som kan användas för att skumma mjölk för cappuccino eller lattes. Många kaffeälskare insisterar på att denna typ av kaffe är mycket överlägsen droppkaffe på grund av den tillgängliga ångan, och för att kaffegrundarna blir infunderade med både ånga och kokande vatten när kaffet kockar.

Vissa fungerar nu på ett sätt som liknar en fransk press. När kaffet har tillåtits att perkolera pressas marken ner till botten av karaffen, vilket skapar en mycket mörkare och rikare kopp kaffe. Vissa människor känner emellertid att det är för mycket arbete att göra kaffe på kaminen, eftersom bristen på noggrann observation kan göra att kaffet smakar antingen bränd eller bitter.

man kan undvika att göra bränt eller alltför starkt kaffe genom att hålla sig nära instruktionernaDet följer med kaffebryggaren. Vanligtvis använder det mindre kaffe än en manuell eller elektrisk dropptillverkare. En mindre mängd kaffe kan hjälpa till att förhindra att drycken blir för stark. Dessutom är det viktigt att ta bort spisens topp kaffebryggare från värmen när kaffet är klart för att förhindra bränning. För att hålla det varmt rekommenderar många kaffeexperter att överföra den färdiga drinken till en lufttät karaff.