Hur kan jag göra pudding?

pudding är en typ av vaniljsås, även om den vanligtvis görs utan ägg, vilket innebär att det är mycket mindre svårt att laga ordentligt och inte tenderar att spricka och dela när det svalnar. Även om många företag tillverkar omedelbara produkter är pudding mycket enkelt och roligt att göra hemma. Allt du behöver är en kastrull, en spatel och behållare för att kyla in den, till exempel korta glas eller vinglas för en elegant presentation. Den faktiska tillagningsprocessen tar bara några minuter, och efter minst fyra timmar i kylen för att ställa in är puddingen redo att äta.

När du gör pudding hemma finns det ett antal smaker att välja mellan. Vanilj, choklad och butterscotch är alla vanliga, men du kan också experimentera med andra smaker som mexikansk choklad, kanel, lönn, karamell eller frukt. Om du använder ett extrakt för att smaka pudding, lägg till det i slutet av processen. Annars går smaken in i början. Om du gör chokladpudding, Smält chokladen i en tung kastrull med socker efter smak och 0,25 kopp (59 ml) vatten innan du tillsätter 2 koppar (473 ml) mjölk eller halv och en halv. För rik vaniljsmak, krossa en vaniljböna och värma den långsamt i 2 koppar (473 ml) koppar mjölk innan du tillsätter en förtjockningsmedel.

När du har kombinerat smaksättningen och mjölken, tillsätt 3 matskedar (45 gram) majsstärkelse till en rinnande pasta med mjölk. Värm upp puddingblandningen långsamt på medelhög värme under omrörning ständigt med en spatel. Rör om långsamt och se till att skrapa botten och sidor på pannan när du rör om för att förhindra att den brinner. Blandningen börjar långsamt tjockna, vanligtvis ställer in alla på en gång rätt eftersom den är redo att ta bort från spisen. Om du använder en vaniljböna eller kanelpinne för smak, ta bort den. Om du lägger till ett extrakt som vanilj, apelsin eller butterscotch, rör om det innan du häller puddingen i liten SErving containrar.

Om du täcker pudding med plastfolie när den sätter, kommer den inte att bilda en obehaglig hud. Låt föregånget plastfolie sitta ute så att du omedelbart kan täcka diskarna, trycka ner på plasten för att tvinga ut luftbubblor. Lägg puddingen i kylen för att svalna och servera med färsk frukt eller vispad grädde.