Jak mogę zrobić budyń?
Pudding jest rodzajem kremu, chociaż zwykle jest wytwarzany bez jaj, co oznacza, że jest znacznie trudniej prawidłowo gotować i nie będzie się pękać i dzielił podczas ochłodzenia. Chociaż wiele firm wytwarza instant, pudding jest bardzo łatwy i przyjemny do tworzenia w domu. Wszystko, czego potrzebujesz, to rondel, szpatułka i pojemniki do ostygnięcia, takie jak krótkie kieliszki lub wina do eleganckiej prezentacji. Rzeczywisty proces gotowania trwa tylko kilka minut, a po co najmniej czterech godzinach w lodówce do ustawiania budyń jest gotowy do jedzenia.
Gdy robisz budyń w domu, do wyboru jest wiele smaków. Wanilia, czekolada i tożnia są powszechne, ale można także eksperymentować z innymi smakami, takimi jak czekolada meksykańska, cynamon, klon, karmel lub owoce. Jeśli używasz ekstraktu do smaku puddingu, dodaj go na samym końcu procesu. W przeciwnym razie aromat trafi na początku. Jeśli robisz budyń czekoladowy, Roztop czekoladę w ciężkim rondlu z cukrem do smaku i 0,25 szklanki (59 ml) wody przed dodaniem 2 filiżanek (473 ml) mleka lub połowy. Dla bogatego smaku waniliowego zmiażdż fasolka waniliowa i podgrzej powoli w 2 szklankach (473 ml) filiżanek mleka przed dodaniem zagęszczacza.
Po połączeniu smaku i mleka dodaj 3 łyżki (45 gramów) skrobi kukurydzianej wykonanej w rzadkiej pascie z mlekiem. Podgrzej mieszaninę budyń powoli na średnim ogniu, ciągle mieszając szpatułką. Wymieszaj powoli i pamiętaj, aby zeskrobać dno i boki patelni podczas mieszania, aby zapobiec jej spalaniu. Mieszanka powoli zacznie zagęścić, zwykle ustawiając jednocześnie w prawo, ponieważ jest gotowa usunąć z pieca. Jeśli używasz fasoli waniliowej lub patyki cynamonowej do smaku, usuń ją. Jeśli dodajesz ekstrakt, taki jak wanilia, pomarańcza lub tożnia, wymieszaj go przed wlaniem puddingu do małego SEkontenery rving.
Jeśli przykryjesz budyń plastikowym opakowaniem podczas jego ustawiania, nie tworzy on niesmacznej skóry. Miej wstępnie wycięte plastikowe opakowanie, abyś mógł natychmiast zakryć naczynia, naciskając plastik, aby zmusić wszelkie pęcherzyki powietrza. Włóż budyń do lodówki, aby ostygnąć i podawać ze świeżymi owocami lub bitą śmietaną.