Como posso fazer pudim?
O pudim é um tipo de creme, embora normalmente seja feito sem ovos, o que significa que é muito menos difícil cozinhar corretamente e não tende a rachar e se dividir à medida que esfria. Embora muitas empresas fabricem produtos instantâneos, o pudim é muito fácil e divertido de fazer em casa. Tudo o que você precisa é de uma panela, uma espátula e recipientes para resfriá -la, como copos curtos ou copos para uma apresentação elegante. O processo de cozimento real leva apenas alguns minutos e, depois de pelo menos quatro horas na geladeira para definir, o pudim está pronto para comer.
Quando você faz pudim em casa, há vários sabores para escolher. Vanilla, chocolate e caramelo são todos comuns, mas você também pode experimentar outros sabores, como chocolate mexicano, canela, bordo, caramelo ou frutas. Se você estiver usando um extrato para dar sabor ao pudim, adicione -o no final do processo. Caso contrário, o sabor entra no começo. Se você está fazendo pudim de chocolate, derreta o chocolate em uma panela pesada com açúcar a gosto e 0,25 xícara de água (59 ml) antes de adicionar 2 xícaras (473 ml) de leite ou meio e meio. Para um rico sabor de baunilha, esmague um feijão de baunilha e aqueça lentamente em 2 xícaras (473 ml) de leite antes de adicionar um espessante.
Depois de combinar o sabor e o leite, adicione 3 colheres de sopa (45 gramas) de amido de milho transformado em uma pasta escorrendo com leite. Aqueça a mistura de pudim lentamente em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula. Mexa devagar e certifique -se de raspar o fundo e as laterais da panela enquanto mexa para impedir que ela queime. A mistura começará lentamente a engrossar, geralmente configurando de uma só vez à direita, pois está pronto para remover do fogão. Se você estiver usando um feijão de baunilha ou canela para sabor, remova -o. Se você estiver adicionando um extrato como baunilha, laranja ou caramelo, misture -o antes de derramar o pudim em pequeno seRecipientes de rving.
Se você cobrir o pudim com filme plástico à medida que ele se estabelecer, ele não formará uma pele desagradável. Tenha um filme plástico pré-cortado sentado para poder cobrir imediatamente a louça, pressionando o plástico para forçar qualquer bolhas de ar. Coloque o pudim na geladeira para esfriar e sirva com frutas frescas ou chantilly.