Hvordan kan jeg lave budding?

Pudding er en type vaniljesaus, selvom det typisk er lavet uden æg, hvilket betyder, at det er meget mindre vanskeligt at tilberede ordentligt og ikke har en tendens til at revne og splittes, når det afkøles. Selvom mange virksomheder fremstiller øjeblikkelige produkter, er budding meget let og sjovt at lave derhjemme. Alt hvad du behøver er en gryde, en spatel og containere til at afkøle den i, såsom korte briller eller vinglas til en elegant præsentation. Den faktiske madlavningsproces tager kun et par minutter, og efter mindst fire timer i køleskabet for at indstille, er budding klar til at spise.

Når du laver budding derhjemme, er der et antal smag at vælge imellem. Vanilla, chokolade og butterscotch er alle almindelige, men du kan også eksperimentere med andre smag som mexicansk chokolade, kanel, ahorn, karamel eller frugt. Hvis du bruger et ekstrakt til at smage budding, skal du tilføje den i slutningen af ​​processen. Ellers går aromaen ind i begyndelsen. Hvis du laver chokoladepudding, smelt chokoladen i en tung gryde med sukker efter smag og 0,25 kop (59 ml) vand, før du tilsættes 2 kopper (473 ml) mælk eller halvdelen. For rig vaniljesmag skal du knuse en vaniljebønne og opvarme den langsomt i 2 kopper (473 ml) kopper mælk, før du tilsætter en fortykningsmiddel.

Når du har kombineret aromaen og mælken, tilsættes 3 spsk (45 gram) majsstivelse til en løbende pasta med mælk. Opvarm buddingblandingen langsomt på medium varme under omrøring konstant med en spatel. Rør langsomt, og sørg for at skrabe bunden og siderne af gryden, mens du omrører for at forhindre, at den brænder. Blandingen vil langsomt begynde at blive tykkere, som normalt opsættes alt på én gang, da den er klar til at fjerne fra ovnen. Hvis du bruger en vaniljebønne eller kanelpind til smag, skal du fjerne den. Hvis du tilføjer et ekstrakt, såsom vanilje, orange eller butterscotch, skal du røre den ind, inden du hælder budding i lille SErving containere.

Hvis du dækker budding med plastfolie, som det sætter, vil det ikke danne en usmagelig hud. Har forudskåret plastindpakning, der sidder ude, så du straks kan dække opvasken og trykke ned på plasten for at tvinge alle luftbobler ud. Sæt budding i køleskabet for at afkøle, og server med frisk frugt eller pisket fløde.