Come posso fare il budino?
Il budino è un tipo di crema pasticcera, sebbene in genere sia realizzato senza uova, il che significa che è molto meno difficile cuocere correttamente e non tende a rompersi e dividere mentre si raffredda. Sebbene molte aziende producano prodotti istantanei, il budino è molto facile e divertente da realizzare a casa. Tutto ciò di cui hai bisogno è una casseruola, una spatola e contenitori per raffreddarla, come bicchieri corti o bicchieri da vino per una presentazione elegante. Il processo di cottura effettivo richiede solo pochi minuti e, dopo almeno quattro ore in frigorifero, il budino è pronto a mangiare.
Quando si prepara il budino a casa, ci sono un certo numero di sapori tra cui scegliere. Vanilla, cioccolato e butterscotch sono tutti comuni, ma puoi anche sperimentare altri sapori come cioccolato messicano, cannella, acero, caramello o frutta. Se stai usando un estratto per aromatizzare il budino, aggiungilo alla fine del processo. Altrimenti, l'aromarsi all'inizio. Se stai preparando il budino al cioccolato, Sciogli il cioccolato in una casseruola pesante con zucchero a piacere e 0,25 tazze (59 ml) prima di aggiungere 2 tazze (473 ml) di latte o metà e metà. Per un ricco sapore di vaniglia, schiaccia un fagiolo di vaniglia e scaldalo lentamente in 2 tazze di latte (473 ml) prima di aggiungere un addensante.
Una volta che hai combinato l'aroma e il latte, aggiungi 3 cucchiai (45 grammi) di amido di mais trasformato in una pasta che cola con latte. Scaldare lentamente la miscela di budino a fuoco medio, mescolando costantemente con una spatola. Mescola lentamente e assicurati di raschiare il fondo e i lati della padella mentre si mescola per impedire che bruci. La miscela inizierà lentamente ad addensarsi, di solito impostando tutto in una volta giusto in quanto è pronto per rimuovere dalla stufa. Se stai usando un bastoncino di vaniglia o una cannella per sapore, rimuovilo. Se stai aggiungendo un estratto come vaniglia, arancione o butterscotch, mescolalo prima di versare il budino in un piccolo SEcontenitori RVing.
Se copri il budino con un involucro di plastica mentre imposta, non formerà una pelle sgradevole. Avere un involucro di plastica pre-taglio seduto in modo da poter coprire immediatamente i piatti, premendo sulla plastica per forzare eventuali bolle d'aria. Metti il budino in frigo per raffreddare e servire con frutta fresca o panna montata.