¿Cómo puedo hacer pudín?
El pudín es un tipo de natillas, aunque generalmente se hace sin huevos, lo que significa que es mucho menos difícil de cocinar correctamente y no tenderá a agrietarse y dividirse a medida que se enfría. Aunque muchas empresas fabrican productos instantáneos, el pudín es muy fácil y divertido de hacer en casa. Todo lo que necesita es una cacerola, una espátula y contenedores para enfriarlo, como copas cortas o vidrios para una presentación elegante. El proceso de cocción real lleva solo unos minutos, y después de al menos cuatro horas en el refrigerador para establecerse, el pudín está listo para comer.
Cuando hace budín en casa, hay varios sabores para elegir. La vainilla, el chocolate y el caramelo son comunes, pero también puedes experimentar con otros sabores como chocolate mexicano, canela, arce, caramelo o fruta. Si está utilizando un extracto para dar sabor al pudín, agréguelo al final del proceso. De lo contrario, el saborizante entra al principio. Si estás haciendo pudín de chocolate, derrita el chocolate en una cacerola pesada con azúcar al gusto y 0.25 taza (59 ml) de agua antes de agregar 2 tazas (473 ml) de leche o mitad y mitad. Para obtener un rico sabor a vainilla, triture un grano de vainilla y caliéntelo lentamente en 2 tazas (473 ml) tazas de leche antes de agregar un espesante.
Una vez que haya combinado el saborizante y la leche, agregue 3 cucharadas (45 gramos) de maicena convertida en una pastelería con leche. Calienta la mezcla de pudín lentamente a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula. Revuelva lentamente y asegúrese de raspar la parte inferior y los lados de la sartén mientras revuelve para evitar que se queme. La mezcla comenzará lentamente a espesarse, generalmente configurando todo a la vez justo, ya que está listo para quitar de la estufa. Si usa un grano de vainilla o un palo de canela para obtener sabor, retírelo. Si está agregando un extracto como vainilla, naranja o caramelo, revuélvelo antes de verter el pudín en SE pequeñocontenedores de Rving.
Si cubre el pudín con una envoltura de plástico a medida que se establece, no formará una piel desagradable. Tenga una envoltura de plástico precortada para que pueda cubrir inmediatamente los platos, presionando el plástico para expulsar las burbujas de aire. Coloque el budín en el refrigerador para que se enfríe y sirva con fruta fresca o crema batida.