¿Cómo se determina una porción de alimentos?
Una parte de la comida está determinada por la cantidad de comida que una persona pone en su plato. No existe una unidad real de medición para el tamaño de la porción, ya que es una cantidad bastante arbitraria que generalmente está determinada por la cantidad de alimentos que una persona cree que comerá. El término también se usa en ciertos regímenes dietéticos para referirse a la cantidad de alimentos que una persona debe estar comiendo, en cuyo caso a menudo se mide en unidades de medición típicas, como tazas o gramos.
Uno de los aspectos más confusos sobre la comprensión de cómo se determina una parte de los alimentos el uso de los términos "porciones" y "servir". Una porción, a veces llamada "tamaño de servicio", es lo que recomienda el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y generalmente se basa en la cantidad de cierto tipo de alimento que puede consumirse de manera saludable en una comida o durante todo el día. Los tamaños de servicio también pueden ser una medida de cuánto el fabricante de un producto alimenticio estima que una persona comerá en unSitente individual.
El USDA ha estudiado diferentes dietas y las necesidades calóricas de hombres y mujeres, y ha utilizado esta información para establecer los tamaños de servicio apropiados para diferentes tipos de alimentos. Por lo general, el USDA recomienda que una sola porción de alimentos sea aproximadamente una taza (250 ml) de granos como pasta o arroz; Aproximadamente la mitad de una taza (125 ml) de frutas o verduras picadas, o una pieza de fruta o vegetales mediana entera; alrededor de dos o tres onzas (55-85 g) de proteínas como carne o frijoles; y solo alrededor de una cucharada (15 ml) de aceite o grasa. Estas son solo porciones, y más de una porción de cada una se requiere para una alimentación saludable durante un día.
El control de la porción es el ejercicio de restricción por parte de una persona al elegir la parte de la comida que él o ella coloca en su plato o come. Dado que el USDA determina los tamaños de servicio basados en hábitos alimenticios saludables, la mayoríaLas personas pueden asegurarse de que están comiendo saludablemente siguiendo estas recomendaciones de servicio como pautas de porciones. Sin embargo, los niños menores de dos años y las mujeres embarazadas o amamantando tendrán diferentes necesidades dietéticas.
También hay un fenómeno denominado "distorsión de la porción", en la que la parte de los alimentos que una persona coloca en su plato parece razonable, pero de hecho es significativamente más o menos comida de la que él o ella deberían estar comiendo. Este puede ser el resultado de diferentes factores, como restaurantes que sirven múltiples porciones de alimentos en un solo plato, o alguien simplemente no comprende completamente cuánto debe comer. Para que alguien controle mejor la parte de los alimentos que come, visualizar cantidades medidas de otras maneras puede ser útil.
Por ejemplo, la porción recomendada del USDA de alimentos para proteínas como la carne es fácil de imaginar considerando un pedazo de carne del tamaño de una baraja estándar de cartas de juego, o del tamaño Of La palma de una persona cuando su mano se mantiene abierta. Una sola porción de frutas o verduras es aproximadamente del tamaño de un puño cerrado o una pelota de béisbol. El aceite debe mantenerse al mínimo, y las grasas sólidas como la mantequilla o la margarina deben usarse solo mínimamente. Las grasas también incluyen nueces y semillas, para las cuales se considera que una sola porción es aproximadamente un puñado.