Comment une partie des aliments est-elle déterminée?

Une partie de la nourriture est déterminée par la quantité de nourriture qu'une personne met dans son assiette. Il n'y a pas de véritable unité de mesure pour la taille des portions, car il s'agit d'une quantité assez arbitraire qui est généralement déterminée par la quantité de nourriture qu'une personne croit qu'elle mangera. Le terme est également utilisé dans certains schémas alimentaires pour désigner la quantité de nourriture qu'une personne devrait manger, auquel cas il est souvent mesuré dans des unités de mesure typiques telles que des tasses ou des grammes.

L'un des aspects les plus confus sur la compréhension de la façon dont une partie de la nourriture est déterminée est l'utilisation des termes «partie» et «service». Une portion, parfois appelée «portion», est ce qui est recommandé par le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) et est généralement basé sur la quantité d'un certain type de nourriture qui peut être consommée en bonne santé en un seul repas ou tout au long de la journée. Les portions peuvent également être une mesure d'environ combien le fabricant d'un produit alimentaire estime qu'une personne mangera dans unséance unique.

L'USDA a étudié différents régimes et les besoins caloriques des hommes et des femmes, et a utilisé ces informations pour établir les portions appropriées pour différents types de nourriture. En règle générale, l'USDA recommande qu'une seule partie de la nourriture soit d'environ une tasse (250 ml) de grains tels que des pâtes ou du riz; Environ la moitié d'une tasse (125 ml) de fruits ou de légumes hachés, ou tout un morceau de fruits ou de légumes moyens; Environ deux à trois onces (55 à 85 g) de protéines telles que la viande ou les haricots; et seulement environ une cuillère à soupe (15 ml) d'huile ou de graisse. Ce ne sont que des portions uniques, et plus d'une partie de chacun est généralement nécessaire pour une alimentation saine tout au long d'une journée.

Le contrôle des portions est l'exercice de la retenue par une personne lors du choix de la portion de nourriture qu'il place sur son assiette ou son mange. Étant donné que l'USDA détermine les portions en fonction des habitudes alimentaires saines, la plupartLes gens peuvent s'assurer qu'ils mangent sainement en suivant ces recommandations de service en tant que directives de portion. Les enfants de moins de deux ans et les femmes enceintes ou allaités auront cependant des besoins alimentaires différents.

Il existe également un phénomène appelé «distorsion de portion», dans lequel la partie de la nourriture qu'une personne place dans son assiette semble raisonnable, mais est en fait beaucoup plus ou moins de nourriture qu'elle ne devrait manger. Cela peut être le résultat de différents facteurs, tels que les restaurants desservant plusieurs parties de nourriture dans une seule assiette, ou quelqu'un ne comprend tout simplement pas combien il devrait manger. Pour que quelqu'un contrôle mieux la partie de la nourriture qu'il mange, la visualisation des quantités mesurées d'autres manières peut être utile.

Par exemple, la partie recommandée de l'USDA a recommandé de la nourriture pour des protéines telles que la viande est facile à imaginer en considérant un morceau de viande de la taille d'un jeu standard de cartes à jouer, ou de la taille Of La paume d'une personne lorsque sa main est ouverte. Une seule portion de fruits ou de légumes a à peu près la taille d'un poing fermé ou d'un baseball. L'huile doit être maintenue au minimum et les graisses solides telles que le beurre ou la margarine ne doivent être utilisées que de façon minimale. Les graisses comprennent également des noix et des graines, pour lesquelles une seule partie est considérée comme une poignée.