Come viene determinata una parte del cibo?
Una porzione di cibo è determinata da quanto cibo una persona mette sul suo piatto. Non esiste una vera unità di misurazione per la dimensione della porzione, poiché è una quantità abbastanza arbitraria che è in genere determinata da quanto cibo una persona crede che mangerà. Il termine è anche usato in alcuni regimi dietetici per fare riferimento alla quantità di cibo che una persona dovrebbe mangiare, nel qual caso viene spesso misurata in unità tipiche di misurazione come tazze o grammi. Un servizio, a volte chiamato "dimensione da porzione", è ciò che è raccomandato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ed è in genere basato sulla quantità di un determinato tipo di cibo che può essere consumato in modo sano a un pasto o durante il giorno. Le dimensioni del servizio possono anche essere una misurazione di quanto il produttore di un prodotto alimentare stima che una persona mangerà in aSingle Setting.
L'USDA ha studiato diete diverse e le esigenze caloriche di uomini e donne e ha utilizzato queste informazioni per stabilire le dimensioni del servizio appropriate per diversi tipi di cibo. In genere, l'USDA raccomanda che una singola porzione di cibo sia di circa una tazza (250 ml) di cereali come pasta o riso; Circa la metà di una tazza (125 ml) di frutta o verdura tritata o un pezzo di frutta o verdura intero; Circa due o tre once (55-85 g) di proteine come carne o fagioli; e solo circa un cucchiaio (15 ml) di olio o grasso. Queste sono solo singole porzioni e più di una porzione di ciascuna è in genere richiesta per un'alimentazione sana durante un giorno.
Il controllo delle porzioni è l'esercizio di moderazione da parte di una persona quando si sceglie la parte del cibo che colloca sul suo piatto o mangia. Poiché l'USDA determina le dimensioni del servizio in base a abitudini alimentari sane, la maggior parteLe persone possono assicurarsi di mangiare in modo sano seguendo queste raccomandazioni al servizio come linee guida per le porzioni. I bambini di età inferiore a due anni e le donne in gravidanza o l'allattamento, tuttavia, avranno esigenze dietetiche diverse.
C'è anche un fenomeno chiamato "distorsione della porzione", in cui la parte del cibo che una persona pone sul suo piatto sembra ragionevole, ma in realtà è significativamente più o meno cibo di lui o lei dovrebbe mangiare. Questo può essere il risultato di diversi fattori, come i ristoranti che servono più porzioni di cibo su un singolo piatto, o qualcuno semplicemente non capisce completamente quanto dovrebbe mangiare. Affinché qualcuno possa controllare meglio la parte del cibo che mangia, visualizzare quantità misurate in altri modi può essere utile.
Ad esempio, la porzione consigliata da cibo per proteine come la carne è facile da immaginare considerando un pezzo di carne delle dimensioni di un mazzo standard di carte da gioco o della taglia OF la palma da parte di una persona quando la sua mano è tenuta aperta. Una singola porzione di frutta o verdura ha le dimensioni di un pugno chiuso o di una palla da baseball. L'olio deve essere ridotto al minimo e i grassi solidi come burro o margarina devono essere usati solo minimamente. I grassi includono anche noci e semi, per i quali una singola porzione è considerata circa una manciata.