¿Cómo debo asar pollo?
Cuando asa el pollo, desea elegir qué corte desea cocinar. Aunque puede asar pechugas de pollo en el hueso, Boneless tiende a cocinarse de manera más uniforme, ya que el hueso absorbe el calor. Sin embargo, ya sea que elija el pollo sin hueso o sin piel, siempre es una elección más saludable. Al contrario del pensamiento popular, eliminar la piel después de cocinar le dará los mismos beneficios para la salud que comenzar con el pollo sin piel.
A continuación, deberá elegir asar pollo en una parrilla de gas o carbón. La parrilla de gas le brinda la facilidad de poder asar en el interior o al aire libre, la capacidad de calentar la parrilla rápidamente, así como una limpieza mínima. La parrilla de carbón, por otro lado, le da el sabor ahumado de un fuego abierto, lo cual es casi imposible de replicar con gas. Si elige asar con carbón, necesitará carbón y líquido más ligero.
aproximadamente dos horas antes de comenzar a asar pollo, deberá preparar la carne. Dejar que el pollo se marine en thLa marinada de su elección durante más de una hora dará los mejores resultados. El tiempo marinado sirve para empacar su carne con jugos sabrosos que se quedarán una vez que la carne salga de la parrilla. Manténgase alejado de los marinados excesivamente salados cuando asa el pollo, ya que tienden a sacar la humedad de la carne, secándola así.
batir vinagre balsámico, un toque de aceite de oliva y mostaza marrón con una pizca de tomillo, es un marinado sabroso, picante y saludable que puedes hacer en casa en menos de cinco minutos. Un aderezo italiano comprado en la tienda también dará como resultado un pollo sabroso y jugoso. Si elige usar salsa teriyaki, tenga en cuenta que el alto contenido de azúcar de Teriyaki es propenso a la quema. Además, si selecciona salsa BBQ, no aplique hasta justo antes de quitar el pollo de la parrilla.
Una vez que la carne está en la parrilla, es importante cocinar lentamente para permitir que el interior cocine thoroUghly antes de cocinar completamente el exterior. Para hacer esto, mantenga el pollo en el perímetro de la parrilla, lejos del calor extremo. Una vez que el centro se cocine por completo, puede mover el pollo al fuego alto para un salto final en el nivel de la superficie. ¡No tengas miedo de un poco de quemadura!
Si no está seguro de si su carne está completamente cocida o no, tome un tenedor y un cuchillo, y corte una hendidura en la parte más gruesa de la pechuga de pollo. Si la carne expuesta es blanca, está listo para comenzar. Si la carne expuesta muestra cualquier rosa, la carne debe continuar cocinando.
El pollo a la parrilla es la cena perfecta de verano, ya que es ligera y versátil. Sin embargo, cuando asa el pollo, debe tener en cuenta la limpieza. Limpie cualquier superficie con la que la carne cruda entrara en contacto, así como los utensilios. También asegúrese de que la carne esté completamente cocinada. Si está seguro de tomar ambas precauciones, es muy probable que evite bacterias peligrosas como Salmonella.