Hvordan skal jeg grille kylling?
Når du griller kylling, vil du vælge, hvilken klip du vil lave mad. Selvom du kan grille knogler-ind kyllingebryst, har udbenet en tendens til at koge mere jævnt, da knoglen absorberer varme. Hvorvidt du vælger knogler eller udbenet, hudløs kylling er dog altid et sundere valg. I modsætning til populær tanke, vil fjernelse af huden efter madlavning give dig de samme sundhedsmæssige fordele som begyndelse med hudfri kylling.
Dernæst skal du vælge at grille kylling på en gas- eller kulgrill. Gasgrillning giver dig let at være i stand til at grille indendørs eller udendørs, evnen til at opvarme grillen hurtigt såvel som minimal oprydning. Trækul grillning giver dig på den anden side den røgfyldte smag af en åben ild, som næsten er umulig at replikere med gas. Hvis du vælger at grille med kul, har du brug for kul og lettere væske.
Cirka to timer, før du begynder at grille kylling, skal du forberede kødet. At lade kyllingen marinere i thE Marinade efter eget valg i over en time giver de bedste resultater. Den marineringstid tjener til at pakke dit kød med smagfulde juice, der klæber rundt, når kødet er væk fra grillen. Undgå alt for salt marinader, når du griller kylling, da de har en tendens til at trække fugtigheden ud af kødet og dermed tørre det ud.
Piskning af balsamicoeddik, et strejf af olivenolie og brun sennep med en knivspids timian, skaber en velsmagende, tangy og sund marinade, som du kan lave hjemme på mindre end fem minutter. En butik, der er købt italiensk dressing, vil også resultere i velsmagende, saftig kylling. Hvis du vælger at bruge Teriyaki -sauce, skal du være opmærksom på, at Teriyakis høje sukkerindhold er tilbøjelig til at brænde. Hvis du vælger BBQ -sauce, skal du ikke anvende før lige før du fjerner kyllingen fra grillen.
Når kødet er på grillen, er det vigtigt at langsomt koge for at lade interiøret koge thoroUghly, før du koger det ydre fuldt ud. For at gøre dette skal du holde kyllingen på grillens omkreds væk fra ekstrem varme. Når midten er kogt helt, kan du flytte kyllingen til den høje varme for en sidste sear på overfladeniveau. Vær ikke bange for lidt forbrænding!
Hvis du er usikker på, om dit kød er helt kogt, skal du tage en gaffel og en kniv og skære en spalte i den tykeste del af kyllingebrystet. Hvis kødet er hvidt, er du god til at gå. Hvis det udsatte kød viser noget lyserødt, skal kødet fortsætte med at lave mad.
Grillet kylling er den perfekte sommermiddag, da den er let og alsidig. Men når du griller kylling, skal du huske renlighed. Rengør eventuelle overflader, som ikke -kogte kød kom i kontakt med, såvel som redskaber. Sørg også for, at kødet er grundigt kogt. Hvis du er sikker på at tage begge disse forholdsregler, vil du mere end sandsynligt undgå farlige bakterier som Salmonella.