Hvordan skal jeg grille kylling?

Når du griller kylling, vil du velge hvilket kutt du vil lage mat. Selv om du kan grille bein-in kyllingbryst, har benløs en tendens til å koke jevnere, ettersom beinet absorberer varmen. Uansett om du velger bein-in eller benløs, er hudløs kylling alltid et sunnere valg. I motsetning til populær tanke, vil det å fjerne huden etter matlaging gi deg de samme helsemessige fordelene som å begynne med hudløs kylling.

Neste må du velge å grille kylling på en gass- eller kullgrill. Gassgrilling gir deg det enkle å kunne grille innendørs eller utendørs, muligheten til å varme grillen raskt, samt minimal opprydding. Kullgrilling gir deg derimot den røykfylte smaken av en åpen ild, som er nesten umulig å gjenskape med gass. Hvis du velger å grille med trekull, trenger du kull og lettere væske.

Omtrent to timer før du begynner å grille kylling, må du forberede kjøttet. La kyllingen marinere i thE marinade etter eget valg i over en time vil gi de beste resultatene. Marineringstiden tjener til å pakke kjøttet ditt med smakfulle juice som vil feste seg rundt når kjøttet er utenfor grillen. Styr unna altfor salte marinader når du griller kylling, da de har en tendens til å trekke fuktigheten ut av kjøttet, og dermed tørke den ut.

Vispende balsamicoeddik, et snev av olivenolje og brun sennep med en klype timian, lager en velsmakende, tangy og sunn marinade som du kan lage hjemme på mindre enn fem minutter. En butikk kjøpt italiensk dressing vil også føre til velsmakende, saftig kylling. Hvis du velger å bruke Teriyaki -saus, må du være klar over at Teriyakis høye sukkerinnhold er utsatt for å brenne. Hvis du velger BBQ -saus, ikke bruk før du bare fjerner kyllingen fra grillen.

Når kjøttet er på grillen, er det viktig å bremse kokken for å la interiøret koke thoroUghly før du koker utsiden fullt ut. For å gjøre dette, hold kyllingen på omkretsen av grillen, vekk fra ekstrem varme. Når sentrum er kokt helt, kan du flytte kyllingen til den høye varmen for en endelig skjær på overflatenivå. Ikke vær redd for litt forbrenning!

Hvis du er usikker på om kjøttet ditt er helt kokt, ta en gaffel og en kniv og kutt en spalte i den tykkeste delen av kyllingbrystet. Hvis kjøttet som er utsatt er hvitt, er du god til å gå. Hvis det utsatte kjøttet viser noe rosa, må kjøttet fortsette å lage mat.

Grillet kylling er den perfekte sommermiddagen siden den er lett og allsidig. Men når du griller kylling, må du huske renslighet. Rengjør overflater som ukokt kjøtt kom i kontakt med, så vel som redskaper. Forsikre deg også om at kjøttet er grundig tilberedt. Hvis du er sikker på å ta begge disse forholdsreglene, vil du mer enn sannsynlig unngå farlige bakterier som Salmonella.