Jak mám grilovat kuře?
Když grilováte kuře, chcete si vybrat, který řez chcete vařit. I když můžete grilovat kostní kuřecí prsa, vykostěné má tendenci vařit rovnoměrněji, protože kost absorbuje teplo. Ať už si však vyberete kostní nebo vykostěné, kuře bez pleti je vždy zdravější volbou. Na rozdíl od populárního myšlení vám odstranění kůže po vaření poskytne stejné zdravotní výhody jako počínaje kuřecím bez pleti.
Dále se budete muset vybrat, abyste grilovali kuře na plynovém nebo uhlí. Plynové grilování vám dává snadnost grilovat uvnitř nebo venku, schopnost rychle zahřívat gril a minimální čištění. Na druhé straně vám grilování uhlí dává kouřovou chuť otevřeného ohně, který je téměř nemožné replikovat plynem. Pokud se rozhodnete grilovat s uhlím, budete potřebovat uhlí a lehčí tekutinu. Nechat kuře marinovat v thMarináda podle vašeho výběru déle než hodinu přinese nejlepší výsledky. Marinovací čas slouží k zabalení masa s chutnými šťávami, které se budou držet, jakmile bude maso z grilu. Když se grilováte kuře, vyhýbejte se příliš slaným marinádům, protože mají tendenci vytáhnout vlhkost z masa, čímž je vysuší.
Šlehající balsamický ocet, nádech olivového oleje a hnědá hořčice s špetkou tymiánu, dělá chutnou, pikantní a zdravou marinádu, kterou můžete vyrobit doma za méně než pět minut. Obchod zakoupený italský dresink bude také za následek chutné, šťavnaté kuře. Pokud se rozhodnete použít omáčku Teriyaki, uvědomte si, že vysoký obsah cukru Teriyaki je náchylný k pálení. Také, pokud vyberete omáčku BBQ, neaplikujte až těsně před odstraněním kuře z grilu.
Jakmile je maso na grilu, je důležité zpomalit vařit, aby interiér umožnil vařit ThoroPředtím, než úplně vaříte exteriér. Chcete -li to provést, držte kuře na obvodu grilu daleko od extrémního tepla. Jakmile je střed úplně vařen, můžete kuře přesunout do vysokého tepla pro konečné pálení na povrchové úrovni. Nebojte se trochu popálení!
Pokud si nejste jisti, zda je vaše maso úplně vařené, vezměte vidličku a nůž a nakrájejte štěrbinu v nejsilnější části kuřecího prsu. Pokud je vystavené maso bílé, je dobré jít. Pokud exponované maso vykazuje růžovou, maso musí pokračovat ve vaření.
Grilované kuře je perfektní letní večeře, protože je lehká a všestranná. Když však grilováte kuře, musíte mít na paměti čistotu. Vyčistěte všechny povrchy, s nimiž nevařené maso přišlo do styku, stejně jako náčiní. Také zajistěte, aby bylo maso důkladně uvařeno. Pokud jistě přijmete obě tato opatření, budete se více než pravděpodobné, že se vyhnete nebezpečným bakteriím, jako je Salmonella.