Jak mohu vyrobit těstoviny doma?
Vytváření těstovin doma je zábavné a snadné a příchuť čerstvých těstovin doplňuje spoustu omáček. Pro rodiny s dětmi může být výroba těstovin zábavným způsobem, jak učit základní kuchyňské dovednosti a přimět děti, aby se zajímaly o práci v kuchyni. Plánujte přidání přidání přibližně půl hodiny na čas přípravy jídla, pokud máte v úmyslu vyrobit těstoviny doma.
Chcete -li vyrobit těstoviny doma, budete potřebovat jeden kus životně důležitého vybavení: něco, s čím se těsto rozběhne a rozříznete. Na nejzákladnější můžete použít válcovací kolík a velkou řezací desku, ale pravděpodobně pro vás bude snazší používat stroj na těstoviny s těstovinami. Tyto stroje na těstoviny lze nalézt v obchodech s zásobováním kuchyní a existuje mnoho malých, cenově dostupných modelů, které se na pult upínají pro snadné použití. Můžete také najít plně automatizovanou verzi, která pro vás bude těsto smíchat a hnout, ale protože je to snadná část, možná budete chtít ušetřit peníze smícháním těsta sami.
Chcete -li vyrobit těstoviny, začněte kombinováním dvou šálků mouky se třemi velkými vejci, lžičkou soli a lžící oleje. Těsto smíchejte vidličkou, dokud se nezačal kombinovat, a pak s ním pracujte ručně a vytvořte kouli těsta. Pokud se těsto zdá suché, přidejte několik kapek vody, ale pokuste se zabránit tomu, aby se stal vlhkou a lepkavou. Těsto na těsto otočte na lehce flourovanou desku a promíchejte přibližně pět minut, delší, pokud těsto ještě není hladké a elastické. Dále rozdělte těsto na menší koule a nechte je odpočívat po dobu 15 minut, abyste uvolnili lepek v mouce. To je důležitý krok, když vyrobíte těstoviny, a zabrání tomu, aby nudle byly gumové nebo gumové. Vložte koule do velké mísy a zakryjte misku vlhkým ručníkem, aby nevysychaly.
Dále, zaveďte těsto na těstoviny. Vezměte si jednu kouli a vyrovnejte ji a udržujte ji na šířce těstovinového stroje. SouborStroj na svém nejvyšším prostředí a těsto protáhne. Udělejte to samé se všemi ostatními koulemi a poté snižte nastavení na těstovinovém stroji. Pokračujte v tom, dokud těsto nedosáhne požadované tloušťky. Pokud řezáte těsto na těstovinovém stroji, použijte řezací nástavec, který těsto změní na dlouhé proužky těstovin. Většina těstovinových strojů je dodávána s několika řezanými přílohy, takže si můžete vybrat z hustého nebo tenkého. Můžete také vytvořit tvary těstovin, vytvářet motýlek nebo zkroucené nudle, ale nakrájejte těsto široko, abyste měli materiál, se kterým můžete pracovat. Některé těstoviny mají přílohu na ravioli, pokud si chcete vyzkoušet ruku při výrobě naplněných těstovin.
Poté, co vytvoříte těstoviny, můžete je buď vyschnout na obrazovkách nebo regálech, nebo je okamžitě použít. Nezapomeňte, že čerstvé těstoviny zabere méně času vaření než sušené těstoviny a těstoviny ochutnávají, zatímco se pravidelně vaří, aby se kontrola textury. Jakmile jsou těstoviny vařeny a vyčerpány, můžete je hodit sAuce nebo jíst to prosté, užívat si bohaté a intenzivní chuť. Pokud byste se chtěli trochu změnit, když vyrobíte těstoviny, zkuste smíchat celou pšenici a pravidelnou mouku, přidat sušené koření do těstoviny nebo prasknout čerstvý pepř do směsi mouky.